»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Drożdzowe
2014-07-12
1h
bardzo łatwe
Porcje: 20
Składniki na drożdzowe
1 kg mąki, niecałe 2 szkl. cukru, szczypta soli, 1/2 kostki margaryny, 1 kostka masła, 3 jaja, trochę proszku do pieczenia, 5 dkg drożdży, szklanka mleka, 2 jabłka lub inne owoce, cukier puder i cytryna na lukier
Przygotowanie dania drożdzowe
...
Przesiać do miski 1/2 kg mąki, wsypać 1 szkl. cukru, szczyptę soli, proszek do pieczenia (mniej niż standardowo wg opakowania). Lekko podgrzać mleko, pokruszyć drożdże i rozmieszać z mlekiem, wsypać łyżeczkę cukru i mąki, rozmieszać i odstawić aż się spienią. W międzyczasie stopić margarynę i łyżkę masła. Do mąki wlać roztopiony tłuszcz, wymieszać ręką. Rozmieszać w całości jaja, wlać do ciasta. Dodać zaczyn drożdżowy. Wyrabiać aż będzie odchodziło od ręki (na blachę powinno być dosyć rzadkie ciasto). Postawić w ciepłym miejscu przykryte ściereczką, żeby wyrosło (ok. 20 min).W międzyczasie obrać jabłka i zetrzeć na tarce (duże oczka). Zrobić okruchy: do miski przesiać resztę mąki, dodać 3 garście cukru. Stopić 3/4 kostki masła i połączyć z mąką, aby powstały okruchy (nie mieszać na gładkie ciasto!). Po wyrośnięciu ciasto jeszcze raz wyrobić, wylać na blachę. Na wierzch wysypać jabłka, posypać okruchami.
Rozgrzać piekarnik do ok. 200 stopni, włożyć ciasto, zmniejszyć temperaturę do 170-180 stopni. Piec 30-45 minut (pod koniec można jeszcze zmniejszyć temperaturę do 150 stopni).
Na ciepłe jeszcze ciasto wylać lukier (zmieszać cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody).
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
