Domowy chleb
2014-07-06
2 h
łatwe
Porcje: 6
Składniki na domowy chleb
zakwas:
50 g mąki żytniej razowej
50 g mąki pszennej
300 ml wody
40 g drożdży
1 łyżeczka cukru
300 g pszenicy
1 szklanka otrębów żytnich
1 łyżeczka soli
ew. 2 jajka
szczypta czarnuszki lub ziaren słonecznika
50 g mąki żytniej razowej
50 g mąki pszennej
300 ml wody
40 g drożdży
1 łyżeczka cukru
300 g pszenicy
1 szklanka otrębów żytnich
1 łyżeczka soli
ew. 2 jajka
szczypta czarnuszki lub ziaren słonecznika
Przygotowanie dania domowy chleb
...
Zrobić tzw. krótki zakwas (np. wieczorem poprzedniego dnia). Drożdżerozpuścić w wodzie, dodać mąkę, mąkę żytnią razową i cukier. Wymieszać.
Pszenicę wsypać do robota i zemleć na mąkę. Dodać zakwas, otręby i sól
(ew. jajka). Wyrobić ciasto. Przełożyć do prostokątnej foremki i wstawić
do piekarnika nagrzanego do 50 st. C. Gdy ciasto wyrośnie i podwoi swoją
objętość, zwiększyć temp. do 200 st. C i piec ok. 45 minut, aż patyczek
wbity do chleba będzie suchy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
