Czerwone muffiny z czerwonymi żurawinami

  
1 5 5
2011-09-01
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 muffinów
muffiny ciastem aromatem żurawiny
Czerwone muffiny z czerwonymi żurawinami

Czerwone muffiny z czerwonymi żurawinami zachwycają. Mają czerwony kolor i wspaniały smak. Kwaskowata żurawina przełamuje słodycz i dodaje soczystości i lekkości. Warto sprawdzić!


Składniki na czerwone muffiny z czerwonymi żurawinami

składniki sypkie:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szklanka suszonych żurawin (około 150 g)
sok z połowy cytryny

składniki mokre:
2 jajka
3/4 szklanki mleka
10 dag roztopionego masła
1/2 łyżki ekstraktu waniliowego (można zastąpić 1 łyżką cukru z prawdziwą wanilią)
1/2 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego

Przygotowanie dania czerwone muffiny z czerwonymi żurawinami

  1. Żurawiny zalej sokiem cytrynowym, odstaw na kilka minut, kilka razy zamieszaj.
  2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłóż papilotkami (ewentualnie wysmaruj masłem lub spryskaj tłuszczem do pieczenia).
  3. W misce wymieszaj wszystkie składniki suche razem z żurawinami i sokiem cytrynowym.
  4. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem oraz aromatem i ekstraktem i barwnikiem. Dodaj powoli roztopione masło i energicznie wymieszaj. Dodaj mieszaninę do składników sypkich i wymieszaj - masa nie powinna być bardzo jednorodna.
  5. Ciastem napełnij papilotki włożone do gniazd w blasze aż do ich brzegów (muffiny ładnie wyrosną i będą miały "czapeczki").
  6. Wstaw do piekarnika na 25 minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.