Czerwona kapusta duszona z winem i rodzynkami

1 5 5 2003-02-04
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6 porcji
kapusta rodzynkami duszona czerwona kapusta kapusta czerwona
Czerwona kapusta duszona z winem i rodzynkami

Nietypowa słodko-kwaśna wersja zasmażanej
kapusty.


Składniki na czerwona kapusta duszona z winem i rodzynkami

1 główka czerwonej kapusty (80 dag)
100 ml czerwonego wytrawnego wina
250 ml bulionu
5 dag rodzynków
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
cukier, sól

Przygotowanie dania czerwona kapusta duszona z winem i rodzynkami

Kapustę poszatkować i posolić aby puściła
sok. Następnie lekko ją odcisnąć, zalać
wrzącą wodą, zagotować i odcedzić.
W rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i
zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją
wystudzonym bulionem i winem, wlać do
garnka z kapustą.
Rodzynki przepłukać i dodać do kapusty.
Całość przyprawić solą, cukrem i dusić pod
przykryciem na małym ogniu około 30 minut.
Mieszać, aby się nie przypaliła.

Podawać jako dodatek do ciemnych mięs, szczególnie dziczyzny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.