» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z czekoladą i kakao » Czekoladowe ciasto z malinami

Czekoladowe ciasto z malinami


1 5 5
2012-11-17
110 minut
łatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Czekoladowe ciasto z malinami



Składniki na czekoladowe ciasto z malinami

200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
1 łyżeczka kawy
1/2 szklanki wody
1 szklanka mąki tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
1 szklanka jasnego cukru demerara
3 pełne łyżki kakao
3 średniej wielkości jajka
1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 75 ml maślanki
2 łyżki rumu
100 g mrożonych malin

Dekoracja:
1 szklanka cukru pudru
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
100 g malin do dekoracji (mogą być mrożone)

Przygotowanie dania czekoladowe ciasto z malinami

...

Ciasto:

Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z masłem. Kawę zaparzyć w połowie szklanki wody. Zaparzoną kawę wlać (bez fusów) do czekolady. Masę czekoladową lekko przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą, kakao, dodać oba cukry i dokładnie wymieszać. Jajka rozmącić ze śmietaną i dodać do sypkich składników, dodać również czekoladę z masłem i rum, wymieszać dokładnie. Wsypać mrożone maliny, lekko wymieszać.

Formę natłuścić i wysypać bułką tartą bądź kaszą manną. Wlać ciasto i piec je 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 140°C.

Dekoracja:

Polewa: Czekoladę z masłem rozpuścić. Dodać cukier i wymieszać na gładką masę. Można dodatkowo dodać łyżkę rumu. Jeśli polewa wydaje się nam zbyt gęsta. Na lekko przestudzonym cieście rozsmarować polewę i odstawić do zastygnięcia. Można przybrać świeżymi lub mrożonymi malinami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.