8 jaj (należy oddzielić białka od żółtek)
15 dkg przesianej mąki
1 budyń czekoladowy
2 łyżki prawdziwego kakao
1 łyżka aromatu migdałowego
1/4 torebki proszku do pieczenia
1/2 torebki cukru waniliowego
5 łyżek żelatyny
750 ml śmietany 36%
15 dkg cukru kryształ
1 łyżka cukru pudru
wiśnie z kompotu
szczypta soli
tabliczka gorzkiej czekolady

Poncz
nr 1: w proporcji 1:1 - kompot wódka
nr 2: w proporcji 2:1 - kompot spirytus

Przygotowanie dania czarny las

...

Mąkę wymieszać wraz z solą, kakaem, budyniem i proszkiem do pieczenia.
Do żółtek dodaż łyżkę aromatu migdałowego.
Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodawać cukier waniliowy, cukier kryształ, a następnie dodajemy masę budyniowo-kakaową zrobioną wcześniej. Mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto wylewamy do tortownicy (26/28) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.
Żelatynę zalewamy gorącą wodą, ale nie wrzątkiem. Śmietanę ubijamy w wysokim naczyniu z żelatyną, a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
Gdy nasz tort jest już upieczony i wystudzony dzielimy go na 3 części. Pierwszą część ponczujemy ponczem nr 1, nakładamy masę i układamy wiśnie. Na to kładziemy drugą warstwę, którą ponczujemy ponczem nr 2, nakładamy masę i układamy wiśnie. Na to kładziemy trzecią warstwę, którą dekorujemy masą (jeśli nam została), startą czekoladą i wiśniami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl