Curry z kalafiora

  
1 5 5 12
2011-09-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
bazylii kalafior kuskus curry kaszy aromatyczna
Curry z kalafiora

Curry z kalafiora to danie pyszne, szybkie, bardzo smaczne. Udaje się zawsze! Doskonałe jako obiad, kolacja, w towarzystwie ryżu lub kaszy. Syci, dodaje energii, zachwyca aromatami. I ma piękny kolor!


Składniki na curry z kalafiora

średniej wielkości kalafior
2 średniej wielkości cebule
2 czubate łyżki gotowej czerwonej pasty curry
4 łyżki oleju
puszka mleka kokosowego (400 ml)
sól
kilkanaście świeżych liści bazylii (nie jest konieczna)

do podania:
garść prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych

Przygotowanie dania curry z kalafiora

  1. Cebulę obierz i pokrój na piórka. Kalafiora podziel na małe różyczki.
  2. W woku lub głębokim rondlu silnie rozgrzej olej, wrzuć cebulę i smaż pół minuty cały czas mieszając. Lekko posól, zmniejsz ogień i często mieszając smaż, aż zacznie się brązowić na końcach. Dodaj pastę curry, wymieszaj, smaż przez minutę na dużym ogniu.
  3. Dodaj kawałki kalafiora oraz mleko kokosowe i pół szklanki wody. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, przykryj i duś na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż kalafior będzie miękki, ale nie rozgotowany.
  4. Dodaj porwane na duże kawałki liście bazylii, wymieszaj, wyłącz ogień.
  5. Curry podawaj posypane orzeszkami ziemnymi w towarzystwie ryżu ugotowanego na sypko lub Twojej ulubionej kaszy (mi curry smakuje z kaszą kuskus).












Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.