» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Cukinia zapiekana z ryżem, kurczakiem i serem

Cukinia zapiekana z ryżem, kurczakiem i serem


1 5 5
2011-02-11
ok 1h
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska

Cukinia zapiekana z ryżem, kurczakiem i serem

Przepis zaczerpnięty z malutkiej książeczki dołączonej kiedyś do słoika majonezu.
Od momentu wypróbowania go uwierzyłam, że cukinia może dać się przerobić w naprawdę ciekawe danie.
Smakuje pysznie nawet dzieciom a wyglądem nadaje się na poczęstunek dla gości ;-)


Składniki na cukinia zapiekana z ryżem, kurczakiem i serem

2 średnie cukinie - takie żeby dało się je wydrążyć jak łódeczki
ok 6 łyżek majonezu - ja używam Hellmann\\\'s Oryginal
ok 200g ryżu ugotowanego na sypko ( może być z torebek) - byle nie rozciapciać przy gotowaniu
ok 25dkg kurczaka, indyka ew. wieprzowiny
przyprawa do mięsa ( zwykle daję mieszankę do kurczaka pieczonego Prymat)
ok 20dkg sera żółtego wyraźnego w smaku
olej do wysmarowania blachy
sól do smaku



Przygotowanie dania cukinia zapiekana z ryżem, kurczakiem i serem

...

Ugotuj ryż na sypko - ważne aby nie został przegotowany. Wystudź.
W tym czasie umyj dokładnie cukinie i odetnij oba końce, przetnij wzdłuż na 2 części i wydrąż nasiona, posól i odłóż. Jeśli cukinie są wielkie (mają ponad 30cm długości) i mocno po sezonie, można je obrać.
Zmiel mięso - zdecydowanie najlepiej komponuje się kurczak i jest dobry również ze względu na potrzebny mu czas do zapiekania.
Do miseczki wsyp ryż, mięso, dodaj majonez i przyprawę oraz odrobinę soli jeśli przyprawa jest delikatna pod tym względem. Wymieszaj.
Każdą połówkę - łódeczkę z cukinii nadziej farszem, posmaruj ewentualnie odrobinką majonezu i posyp tartym serem.
Blachę do pieczenia posmaruj olejem, ułóż cukinie. Piecz w nagrzanym do 200stC piekarniku przez ok 40minut.
Podawaj gorące, np. posypane świeżą natką pietruszki lub innymi zielonymi dodatkami dla dekoracji.



Czas pieczenia zależy od wielkości i grubości cukinii - im większe tym dłużej powinna się zapiekać, chyba że ktoś lubi taką wpół surową chrupiącą. Aby ser bardzo się nie spiekł można pierwsze pół godziny lekko przykryć od góry folią alu - matową stroną do wierzchu!!! JA opatentowałam zapiekanie cukinii całych zawiniętych w folii, zwłaszcza tych szczególnie dużych - wychodzą znacznie smaczniejsze ale potrzeba im więcej czasu na pieczenie, nawet i 1,5godziny do całkowitej miękkości). Dla urozmaicenia smaku proponuję eksperymentowanie z serem - świetnie sprawdza się dodanie odrobiny parmezanu ;-)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.