Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą

kukurydzy bazylii mięso mielone kaszy bułki sos pomidorowy cukinią mieso mielone na parze przecier pomidorowy zapiekana ostry sos pietruszki z ryżem z mięsa mielonego mielone mięso sos do mięsa sos s sos do sa sos do mi
Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą

Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą to danie pyszne i zdrowe. Cukinia jest miękka, mięso soczyste, a sos gęsty i bardzo pomidorowy. Podawaj ze świeżą kukurydzą, z ryżem lub kaszą.

  
1 5 5 3
2012-09-19

45 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą

4 średnie cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
2 świeże kukurydze (można zastąpić 1 i 1/2 szklanki kukurydzy z puszki)
1 cebula
1 jajko
2 łyżki oleju
2 łyżki tartej bułki
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 szklanka wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą

  1. Jeśli masz świeżą kukurydzę: usuń liście, ugotuj na parze do średniej miękkości - około 5-6 minut. Odstaw do ostygnięcia, skrój ostrym nożem nasiona.
  2. Obraną cebulą drobno posiekaj.
  3. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na średnim ogniu często mieszając przez 3-4 minuty - cebula powinna się lekko zeszklić. Zdejmij z ognia.
  4. Do mielonego mięsa dodaj kukurydzę, jajko, tartą bułkę, natkę pietruszki, zszkloną cebulę, doprawa solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  5. Umyte i osuszone cukinie przekrój wzdłuż na pół. Usuń miękkie wnętrze z nasionami (najłatwiej zrobisz to za pomocą łyżeczki z ostrymi krawędziami), odetnij z drugiej strony kawałek cukinii, tak by się nie "gibała" po położeniu. Lekko posól wewnątrz.
  6. Z mięsa formuj wałeczki i powkładaj je w połówki cukinii.
  7. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
  8. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, wlej sos, włóż do niego nadziane cukinie.
  9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 30-40 minut - mięso powinno zacząć się rumienić, a sos mocno odparować.
  10. Podawaj gorące z ryżem lub kaszą oraz sałatką z pomidorów lub papryki. Aha, przed podaniem udekoruj natką pietruszki :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.