Conchiglioni szpinakowo - twarożkowe, czyli nadziewane muszelki

Po prostu pychotka!!! Polecam!!!

  
1 5 5 4
2003-11-15

45 min
średniołatwe
tanie danie
Porcje: 4-5

Składniki na conchiglioni szpinakowo - twarożkowe, czyli nadziewane muszelki

Około 20 – 25 sztuk makaronu Conchiglioni

Farsz:

50dag szpinaku (najlepiej świeżego, ewentualnie z puszki )
1 opakowanie serka ricotta (około 250 g)
2 łyżki oliwy
4-5 ząbków czosnku
sól i pieprz do smaku

Na sos beszamelowy:

30 g mąki
500 ml mleka
3 łyżki masła
10 dag twardego sera żółtego
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1 opakowanie tartego parmezanu

Przygotowanie dania conchiglioni szpinakowo - twarożkowe, czyli nadziewane muszelki

Szpinak należy dokładnie wypłukać, włożyć do garnka i poddusić na parze do momentu, aż zmięknie. Odciąć listki od twardych łodyg, a następnie posiekać je. Pokrojony szpinak podsmażyć na 2 łyżkach oliwy i poczekać, aż cały płyn odparuje. W trakcie smażenia dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystko dokładnie wymieszać.
Podsmażony szpinak lekko schłodzić, dodać serek ricotta, doprawić solą i pieprzem, a następnie wymieszać.

Przyrządzić sos beszamelowy. W tym celu należy 30g mąki podsmażyć na 3 łyżkach masła. W momencie, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza wlać pozostałe mleko (500ml), doprowadzić do wrzenia i gotować do momentu, aż sos zgęstnieje.
Zetrzeć żółty ser na drobne wiórki. Sos zdjąć z ognia, wymieszać z serem. Doprawić solą i gałką muszkatołową do smaku.

Aby sos był mniej kaloryczny, można zrezygnować z dodatku sera. Jeżeli chcemy, aby muszelki były pokryte sosem jedynie w niewielkiej ilości, wówczas można przygotować go z połowy składników.

Makaron ugotować al dente. Napełnić przygotowanym farszem. Ułożyć w formie do zapiekania wysmarowanej tłuszczem. Zalać sosem beszamelowym i posypać parmezanem.
Zapiec w piekarniku w temperaturze około 180 C, przez około 15, do momentu, aż parmezan lekko się zarumieni.
Smacznego!!!

Reklama

szpinak sosu makaron farsz nadzienie serka parmezanem ricotta sos beszamelowy na parze beszamelowym sos do makaronu makaron z serem farsz na pierogi pychotka makaron z sosem sos s sos do sa sos do mi makaron ry
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.