Ciasto z malinami

  
1 5 5 5
2010-07-07
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: nawet, nawet
piekarnika smakowite maliny szybkie ciasto ciasto z malinami z malinami
Ciasto z malinami

Proste, szybkie w wykonaniu a do tego bardzo smakowite. Przepis z WŻ lekko zmodyfikowany przeze mnie


Składniki na ciasto z malinami

• 220 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (rozdzielić na żółtka i białka osobno)
• 100 g cukru (do ciasta) ½ - 1 szklanki cukru do ubicia piany
• 70 g masła
• 5 łyżek mleka
• 3 łyżki maślanki/kefiru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• pojemniczek malin
• 1 łyżeczka octu winnego (do piany)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do piany)


Przygotowanie dania ciasto z malinami

Do rondelka wlać mleko i dodać masło. Ustawić rondelek na małym ogniu i doprowadzić do rozpuszczenia się masła, a następnie ochłodzić do pokojowej temperatury.
W miseczce wymieszać oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia.
Żółtka utrzeć do białości z cukrem, dodając ekstrakt waniliowy w połowie ucierania. Do masy żółtkowej dodawać stopniowo masło z mlekiem, nie przerywając ucierania.
Następnie dodajemy przesiewając mąkę i ciągle ucieramy, dodając na koniec po łyżce maślanki/kefiru. Ciasto wychodzi raczej gęste i lepkie.
Wylewamy ciasto do formy o średnicy 26 cm i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 – 17 minut.
Z białek ubijamy pianę, dodając następnie do niej stopniowo cukier i ciągle ubijamy. Na koniec należy dodać ocet winny i mąkę ziemniaczaną.
Ciasto wyjąć z piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę pieczenia do 175 – 180 stopni. Na wierzch ciasta wykładamy maliny, na które układamy pianę.
Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 20 minut


Maliny należy wykładać delikatnie, po kilka sztuk na gorący, podpieczony spód. Ciasto na pewno nie opadnie

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.