Ciasto rumowe z bakaliami
2011-01-04
90 min
średniołatwe
Porcje: 15
Cudowne ciasto z lekkim posmakiem alkoholu.
Składniki na ciasto rumowe z bakaliami
Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki bez 2 łyżek
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Poncz:
50 - 100 ml rumu
lub 50-100 ml spirytusu i olejek rumowy
Masa:
1 puszka masy krówkowej
1 kostka masła
1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w niewielkiej ilości wody lub 1 łyżka mocnej kawy
1/2 kg bakalii
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki bez 2 łyżek
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Poncz:
50 - 100 ml rumu
lub 50-100 ml spirytusu i olejek rumowy
Masa:
1 puszka masy krówkowej
1 kostka masła
1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w niewielkiej ilości wody lub 1 łyżka mocnej kawy
1/2 kg bakalii
Przygotowanie dania ciasto rumowe z bakaliami
...
Białka ubijamy dodać powoli cukier. Następnie dodajemy po jednym jajku, nadal ubijając. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Wylewamy do średniej tortownicy i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Biszkopt studzimy i przekrawamy na pół. (Można przygotować dzień wcześniej)Rodzynki i ewentualnie żurawinę namaczamy w części ponczu i odstawiamy na kilka godzin lub na noc.
Następnie przygotowujemy masę. Ucieramy masło dodając po trochu masy krówkowej oraz kawę. Odkładamy mniej więcej 1/4 masy. Do reszty dodajemy bakalie (możemy część odłożyć do dekoracji) i mieszamy.
Wykładamy na paterę dolną część biszkoptu i nasączamy połową pozostałego ponczu. Smarujemy biszkopt masą i przykrywamy drugim biszkoptem, który nasączamy resztką ponczu. Placek smarujemy odłożoną częścią masy (możemy też posypać odłożonymi wcześniej bakaliami). Odstawiamy na jakiś czas do lodówki, żeby placek się przegryzł.
Zapraszam na stokolorowkuchni.blox.pl
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
