Ciasto na pizzę pszenno kukurydziane

placki ziemniaczane pszennej pizza placki nadzienie ciasto ciasto na pizzę drożdże ciasto do pizzy farsz na pierogi ciasto dro
Ciasto na pizzę pszenno kukurydziane

Pszenno kukurydziane ciasto to pyszna alternatywa dla tradycyjnego spodu do pizzy. Jest o wiele bardziej chrupkie, delikatnie słodkie i obłędnie delikatne. Najlepiej komponuje się z dodatkiem farszu cebulowego!

  
1 5 5 6
2004-05-08

60 minut
łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na ciasto na pizzę pszenno kukurydziane

2 szklanki mąki pszennej


szklanka mąki kukurydzianej

łyżeczka cukru

paczka drożdży instant lub 5 dag zwykłych drożdży

5 łyżek oliwy

łyżeczka soli

Przygotowanie dania ciasto na pizzę pszenno kukurydziane

Ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem oraz wyborną chrupkością i delikatnością.

Jeśli mam drożdże zwykle, przygotowanie ciasta zaczynam od ich wymieszania z dwiema łyżkami pszennej mąki, łyżeczki cukru i dwóch, trzech łyżek letniej wody - tą mieszaninę odstawiam w ciepłe miejsce - jeśli po kilkunastu minutach zacznie "pracować" i co najmniej podwoi swoją objętość zabieram się za właściwy etap przygotowania ciasta.

Jeśli zaś mam drożdże instant, dodaję je od razu do mąki.

Oba rodzaje mąki przesiewam na stolnicę i mieszam dokładnie ze sobą. Dodaję sól i tyle letniej wody (podczas dodawania wody od razu mieszam ją z mąką) by otrzymać niezbyt twarde ciasto. Ciasto dokładnie wyrabiam, w razie potrzeby podsypując mąką. Kiedy dokładniej jednolite, dodaję oliwę i ponownie wyrabiam, aż wchłonie cały płyn. Ciasto przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na około 30-40 minut.

Po tym czasie wyrabiam je jeszcze raz przez kilka chwil - jeśli bardzo miękkie, dodaję trochę maki pszennej.

Z ciasta formuję okrągłe placki o grubości około 1 cm, albo po prostu wykładam nim wysmarowaną oliwą blachę. Smaruję oliwą i nakładam nadzienie.
Piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 10-15 minut.

Na dwie minuty przed końcem pieczenia, na nadzienie kładę mozzarellę (jeśli pizza tego wymaga).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.