Ciasto na pizzę

  
1 5 5 5
2003-06-01
godzina
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
piekarnika pszennej pizza ciasto na pizzę drożdże dowolnymi
Ciasto na pizzę

Pizza musi być na dobrym cieście. I to właśnie takie jest.


Składniki na ciasto na pizzę

35 dag mąki pszennej, 1 łyżeczka soli (może być niepełna), 3/4 szklanki wody, 2,5 dag drożdży, 1 łyżeczka cukru, żółtko, 2,5 dag masła

Przygotowanie dania ciasto na pizzę

Mąkę wymieszać z solą, zrobić wgłębienie. Wkruszyć drożdże, posypać cukrem i zalać 1/2 szklanki letniej wody, zamieszać lekko, odstawić do wyrośnięcia drożdży.
Dolać resztę wody, dołożyć żółtko i miękkie albo stopione i przestudzone masło, wyrobić elastyczne ciasto. Zostawić do podwojenia objętości.
Wyrobić ponownie, rozwałkować na wielkość i kształt posiadanej formy. Wyłożyć na formę posmarowaną olejem. Obłożyć dowolnymi składnikami.
Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 180°C i piec ok. 30-40 minut (dotyczy piekarnika gazowego). Można też poczekać, aż podrośnie i wstawić do nagrzanego piekarnika na jakieś 20 minut.

Propozycja wierzchu na pizzę: żółtko, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i 3 łyżeczki oleju wymieszać dokładnie, posmarować ciasto. Na to posypać: 10 dag wędzonego boczku pokrojonego w małą kostkę i przesmażonego na patelni, 1 cebulę pokrojoną w półkrążki, 5 łyżek groszku konserwowego, starty żółty ser wymieszany z ziołami prowansalskimi, białym pieprzem i ewentualnie solą.

Przepis znajduje się w kategoriach: Pizza
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.