» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babki i ciasta ucierane oraz keksy » Ciasto migdalowe ze sliwkami

Ciasto migdalowe ze sliwkami


1 5 5 2
2007-09-22
20 minut wykonanie 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 25cm okragla forma
Kuchnia europejska
Ciasto migdalowe ze sliwkami

Ciasto z dodatkiem pasty migdalowej, ktora bardzo dobrze laczy sie smakowo z wieloma owocami - tutaj w klasycznej wersji ze sliwkami.


Składniki na ciasto migdalowe ze sliwkami

Kruszonka:
115g masla o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki (130g) maki
2/3 szkklanki (85g) naturalnej maczki migdalowej*
1/2 szklanki (115g) cukru

Ciasto:
170g pasty migdalowej (nie marcepanu)
1 szklanka cukru
170g masla o temperaturze pokojowej
1 1/2 szklanki (215g) maki
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 duze jajka
szczypta soli

sliwki - wegierki pokrojone w cwiartki, inne wieksze pokrojone w plasterki

Przygotowanie dania ciasto migdalowe ze sliwkami

...

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Wysmarowac maslem ceramiczna forme o srednicy 25-cm (lub tortownice).

Kruszonka:
Maslo rozetrzec, dodac pozostale skladniki i wymieszac tylko do momentu az masa zacznie tworzyc wilgotne grudki - nie rozcierac na puch.

Ciasto:
Paste migdalowa pokruszyc, wsypac do miski i rozetrzec mikserem. Dodac cukier i ubijac az masa bedzie w miare gladka, bez grudek. Dodac maslo i ubic na puszysta mase, dodac make, proszek do pieczenia, sol i jajka - wszystko od razu. Wymieszac tylko do polaczenia skladnikow - nie ucierac dluzej.
Rozlozyc ciasto rownomiernie w formie, rozlozyc owoce na wierzchu i posypac kruszonka.
Piec okolo 40 minut, az kruszonka ladnie sie zrumieni.


Poniewaz to ciasto jest dosc wilgotne trudno jest go testowac patyczkiem - najlepiej wbic koniec noza w sam srodek i delikatnie rozsunac ciasto. *Zemlec naturalne migdaly (ze skorka) w malakserze jak najdrobniej, prawie na maczke.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ciasto migdalowe ze sliwkami - komentarze

mgras76
mgras76
11.11.2008 23:41
Pamiętam ,że napatrzyłam się na dirkowe zdjęcia i mnie wzięło. Ciasto pomimo moich błędów było pyszne, troszkę za wcześnie wyjęłam z piekarnika i lekko się nie dopiekło, na samym środku pod kruszanką, tak że, jak radzi Ania sprawdzajcie patyczkiem! I jeszcze jedna moja uwaga, nie wiem czym to było spowodowane, czy migdały były jakieś nie takie, bo mało były wyczuwalne w smaku.
dirk
dirk
17.09.2008 14:38
Aniu, kolejny przepis i kolejny zachwyt. To ciasto zaskoczylo mnie zupelnie, przede wszystkim, ze wyroslo pod sam sufit, hi hi, piekne i dostojne, ma bardzo delikatna strukture,a drugi raz zaskoczylo mnie smakiem, ze nie jest bardzo slodkie. Podczas robienia pasty i dodawania cukru pomyslalam, ze bedzie to slodycz w ustach, ale nie. Cudowny aromat migdalow , owoce i kruszonka. Dziekuje za ten przepis. Wydluzylam o 15 min czas pieczenia, bo moja kruszonka byla odporna na opalenizne.