Ciasto marchewkowe po szwedzku
8
2005-08-26
20 minut przygotowanie 40 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 8 - 10
Gdy w lodówce jest za dużo marchewki, to po prostu trzeba upiec ciasto marchewkowe.
Przepis pochodzi ze Stockholmu, gdzie w każdej kawiarni znajduje się w menu głównym :) Ważne jest to, że jest to ciasto łatwe i tanie w przygotowaniu oraz małokaloryczne.
Składniki na ciasto marchewkowe po szwedzku
Ciasto:
1 dl oliwy
3 jajka
2 dl cukier
3 dl startej suchej marchewki
3 dl mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Masa na ciasto:
100 gr. serek Philadelphia (przypomina w konsystencji polski serek Delfina, to taki serek do chleba bardzo leciutko solony)
100 gr. masło w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
3,5 dl cukru pudru
1 dl oliwy
3 jajka
2 dl cukier
3 dl startej suchej marchewki
3 dl mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Masa na ciasto:
100 gr. serek Philadelphia (przypomina w konsystencji polski serek Delfina, to taki serek do chleba bardzo leciutko solony)
100 gr. masło w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
3,5 dl cukru pudru
Przygotowanie dania ciasto marchewkowe po szwedzku
...
Ciasto:1. Nastawić piekarnik na 180 stopni.
2. Wysmarować blachę masłem i posypać bułką tartą. Uzywam zazwyczaj blachy okrągłej o średnicy 23 cm lub blachy prostokątnej o wymiarach 20x28cm.
3. Zetrzeć marchewkę na tarce i odcisnąć z niej sok. (3,5 dl tartej marchewki to około 3 bardzo dużych startych marchewek).
4. Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywno.
5. Wymieszać porządnie najlepiej mikserem: oliwę, żółtka, cukier, marchewkę, mąkę proszek do pieczenia i cynamon.
6. Dodać ubite na sztywno białka do pozostałej masy i wymieszać łyżką.
7. Wylać na blachę, wstawić do piekarnika i piec 40 - 45 minut.
Masa serowa:
Zmiksować wszystkie składniki razem. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Po upieczeniu, ostudzić ciasto i wysmarować masą serową, a następnie wstawić do lodówki.
Podając ciasto najlepiej posypać świeżo startym cynamonem (mielony też świetnie się nadaje).
SMACZNEGO!!
Przepis podaję w miarach zagranicznych, ponieważ pochodzi zza Bałtyku. 1 dl = 100 ml = około 1/3 szklanki. Ciasto robię na oko i zawsze mi wychodzi. Ważnym jest, aby odcisnąć dobrze sok ze startej marchwi. Najlepiej zrobić to przez ściereczkę lnianą. Ponadto do ciasta można dodać bakalie, bardzo pasują rodzynki i orzechy włoskie. Osobiście preferuję bardziej serową masę i daję więcej sera, około 200 gr. oraz mniej cukru pudru.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto marchewkowe po szwedzku - komentarze
Kati
23.11.2014 16:10
To ciasto jest obłędne :) Pokochaliśmy je całą rodziną od ..... pierwszego wgryzienia :) Moja modyfikacja jest taka, że dodałam pestki z dyni do ciasta i zrobiłam czekoladową polewę udekorowaną Lentylkami, ponieważ ciacho było na Dniu Misia u moich zerówiaków :)) A dziecko to jednak zawsze jest najważniejszym jurorem !
megfree
23.11.2014 13:11
Udało się... co prawda za drugim razem... ale się udało :) co prawda z dekoracją poszłam na łatwiznę.... rozpuszczona gorzka czekolada... ale było pyszne :)
jemkrem
18.11.2014 15:01
Ciasto marchewkowe będzie królować tej jesieni w naszym domu. Według tego przepisu wychodzi miękkie, gęste i wilgotne. Delikatnie zmodyfikowałam tę recepturę dając podwójną ilość kremu: na wierzch tak jak jest w przepisie i pośrodku. W tym celu wystudzone ciasto przekroiłam poziomo na dwie części. Spód ciasta wysmarowałam polewą, przykryłam górą ciasta, którą posmarowałam pozostałą polewą. Przepis ten polecam wszystkim!
~Foonia
10.01.2014 21:34
Smak ciasta rewelacyjny. Wyszło zbyt suche, chościaż robiłam ściśle według przepisu. Uważam za niepotrzebne odciskanie soku z marchewki. Na pewno wrócę do tego przepisu, bo jest szybki i tani :) ale lekko go zmodyfikuję.
Irenka
16.04.2008 09:01
Bardzo łatwe i przyjemne ciasto :) Do ciasta dodałam po pół szklanki mieszanych rodzynek i posiekanych orzechów włoskich, dałam też, zgodnie z zaleceniem autorki, więcej serka (około 200 g) i mniej cukru pudru (200 ml) do polewy. Zamiast cukru waniliowego dodałam ekstrakt waniliowy. Polewa wyszła pyszna :) Nie wiem jak smakuje ciasto, bo oddałam go w prezencie koleżance. Mogę powiedzieć tylko, że robi się błyskawicznie i bardzo ładnie rośnie. Koleżance bardzo smakowało - opisała go jako puszyste, wilgotne i delikatnie cynamonowe :) Na pewno będę robiła jeszcze.
satrin
5.01.2008 13:34
Świetny przepis na pyszne ciasto. Polewa obowiązkowo! Dla zainteresowanych - zamiast cukru - fruktoza, zamiast zwykłej mąki pszennej - mąka pełnoziarnista - też wychodzi :) I jakie zdrowe :) :)
Jotka
10.04.2007 09:19
Ciasto wyszło mi smaczne, lekko wilgotne, o oryginalnym smaku. Polewa z serka philadelphia jest cudowna, koniecznie musi być. Jadłam już ciasta marchewkowe ozdobione bitą śmietaną, ale takie, z polewą serkową, jest o wiele lepsze. Dla mnie dużym plusem tego ciasta jest również to, że można go zrobić kilka dni wcześniej, leżakowanie dodaje mu zdecydowanie smaku.
malui
2.11.2006 19:51
Dziękuję Ci mansikko za ten przepis. Uratował mnie w momencie straszliwej ochoty na jakieś słodkości własnej produkcji, co nie jest łatwe na diecie bezmlecznej. A tu proszę olej zamiast masła, żadnego mleka ani śmietany, a dodatkowo jeszcze zdrowa marchewka. Musiałam sobie tylko darować polewę.
Ciasto wyszło pyszne, lekko piernikowe w smaku dzięki cynamonowi i w kolorze dzięki marchewce.
Bardzo ale to bardzo smaczne i bardzo szybkie w produkcji, serdecznie polecam.
