Ciasto makowo-serowe na migdałowym spodzie

1 5 5 2
2007-11-16
1,5 godz.
łatwe
Porcje: ok 20
pszennej migdałowym mak masło miód sok
Ciasto makowo-serowe na migdałowym spodzie

To moja ulubiona wersja łączenia maku z serem.


Składniki na ciasto makowo-serowe na migdałowym spodzie

100g masła
100g zmielonych migdałów
75g mąki
1 żółtko
1 łyżeczka miodu
1/3 szklanki cukru pudru

1 1/2 szklanki maku
100g masła
3 jajka
2 łyżki miodu
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki likieru migdałowego
2 garści płatków migdałowych

500gsera śmietankowego
150 g masła
4 jajka
1 szklanka cukru
2 garści rodzynek
sok z 1 cytryny
3/4 łyżki mąki pszennej
3/4 łyżki mąki ziemniaczanej



Przygotowanie dania ciasto makowo-serowe na migdałowym spodzie

Zagnieść składniki ciasta w miarę szybko, wylepić blaszkę 23x32 cm, schłodzić w lodówce ok. 1 godz.

Mak zalać 1/3 szklanki wody i gotować na małym ogniu do odparowania, pod koniec dodać miód, mieszać do rozpuszczenia. Wystudzić i zemleć 2x.
Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ucierając, dodać mak i resztę składników oraz ubitą pianę z białek i wymieszać łopatką. Przełożyć na schłodzony spód.


Utrzeć masło z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ucierając, dodać ser, sok z cytryny i rodzynki, oraz obie maki. Wymieszać. Ubić pianę z białek i dodać na koniec, lekko wymieszać. Masę serową przełożyć na makową. Piec 180’C/60 min.
Smacznego

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.