Ciasto kokosowo - ananasowe

1 5 5 2006-04-18
2 godziny
łatwe
Porcje: 10
pszennej ananasa cukru biszkopty krem ananasowe
Ciasto kokosowo - ananasowe

Pyszne ciasto... Dużo z nim roboty, ale warto się pomęczyć....


Składniki na ciasto kokosowo - ananasowe

Biszkopt:
4 jajka
3 łyżki mąki przennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 łyżka octu (lub spirytusu)

Krem:
1 puszka ananasów
1/2 paczki budyniu śmietankowego
1 łyżeczka kopiasta mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
1 margaryna
4 żółtka

Kokosanka:
4 białka
3/4 szklanki cukru
200 ram wiórków kokosowych

Forma o średnicy 28 cm

Przygotowanie dania ciasto kokosowo - ananasowe

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać, następnie żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie ocet. Piec w temperaturze 180 stopni około 30 minut

Krem:
Odlać sok z ananasów do szklanki, jeżeli nie będzie całej szklanki, uzupełnić wodą.

Na tym soku ugotować budyń z połowy paczki budyniu z 1 łyżeczką kopiastą mąki pszennej i 1 łyżeczką cukru.

Wyjdzie bardzo gęsty, ale spokojnie... to się zmieni ;-)

Do gorącego budyniu, dodawać stopniowo po 1 żółtku i energicznie mieszać, aby się nie ścięły.

Margarynę utrzeć na pulchną masę i dodawać zimny budyć i ucierać

Na koniec dodać pokrojone w kostkę ananasy.

Kokosanka:
Z pozostałych 4 białek ubic pianę, dodać 3/4 szklanki cukru i ubić. Na końcu dodać 2 paczki wiórek kokosowych i wymieszać. Przełożyć na formę wysmarowaną masłem.

Na biszkopt wyłożyć krem ananasowy i położyć zimny, upieczony placek z kokosem.




Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.