»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
2012-02-22
100
średniołatwe
Porcje: 10
Wychodzi zawsze pyszne, ale jest ciut pracochłonne.
Składniki na ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
Składniki na ciasto:
- 10 dkg świeżych drożdży
- 4 jajka (3 żółtka, 1 jajko)
- szklanka cukru
- cukier waniliowy lub zapach
- kostka masła
- szczypta soli
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1kg śliwek
Składniki na kruszonkę:
- 1/2 kostki masła
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- szczypta cynamonu
- 10 dkg świeżych drożdży
- 4 jajka (3 żółtka, 1 jajko)
- szklanka cukru
- cukier waniliowy lub zapach
- kostka masła
- szczypta soli
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1kg śliwek
Składniki na kruszonkę:
- 1/2 kostki masła
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- szczypta cynamonu
Przygotowanie dania ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
...
W małym naczyniu podgrzać lekko 1/2 szklanki mleka, dodać pokruszone drożdże, 2 łyżki cukru, łyżkę mąki. wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. W międzyczasie podgrzać lekko resztę mleka, roztopić masło.Kiedy zaczyn drożdżowy podwoi swoją objętość, wlać delikatnie go do mąki, dodać roztopione i lekko ostudzone masło, mleko, wbić 1 jajko i 3 żółtka, dodać również cukier, cukier waniliowy i wymieszać wszystkie składniki. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od ręki. Jeżeli jest za rzadkie to należy dodać więcej mąki.
Gotowe ciasto włożyć do miseczki, przykryć lnianą ściereczką i wstawić najlepiej do uprzednio nagrzanego piekarnika do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Gdy ciasto już wyrośnie, wyłożyć nim blaszkę wysmarowaną tłuszczem (ok. 30x40 cm), ułożyć śliwki skórką do dołu. Następnie połączyć składniki na kruszonkę i posypać nią ciasto i odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 20 min.
Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 st.C
Ciasto można też podać z lukrem zamiast kruszonki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
