Ciasto czekoladowe z malinami

  
1 5 5 15
2012-07-08
50 minut
łatwe
Porcje: okrągła forma o średnicy 26 cm
ciasto czekoladowe aromatyczna pasta czekoladowo maliny polewa
Ciasto czekoladowe z malinami

Ciasto czekoladowe z malinami jest obłędne! Co ciekawe, piecze się je razem z polewą. Przepis pochodzi z książki Billa Grangera "Nakarm mnie". Z moimi lekkimi modyfikacjami wychodzi jeszcze lepiej. Jest słodkie, czekoladowe, malinowe. Łatwe i szybkie!


Składniki na ciasto czekoladowe z malinami

polewa:
10 dag gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
15 dag prawdziwego dżemu malinowego
150 ml kwaśnej śmietany 12%

ciasto:
1 czubata łyżka kakao
1/2 szklanki mleka (125 ml)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego)
10 dag prawdziwego dżemu malinowego
10 dag miękkiego masła
1/3 szklanki cukru (7 dag)
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mąki (12 dag)
szczypta soli
1 szklanka malin

do podania:
garść malin

Przygotowanie dania ciasto czekoladowe z malinami

  1. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 wyłóż papierem do pieczenia, tak, by sięgał do 3/4 brzegów. Papier wysmaruj dokładnie masłem lub jeszcze lepiej spryskaj tłuszczem do pieczenia w sprayu - warto wykonać tą czynność bardzo dokładnie, bo od niej będzie zależała łatwość odklejenia się lukru.
  2. W rondelku umieść składniki na polewę: czekoladę, dżem oraz śmietanę. Postaw na średnim ogniu i cały mieszając doprowadź do całkowitego rozpuszczenia się czekolady - pamiętaj, by mamy nie zagotować. Przelej masę do przygotowanej formy, rozprowadź równomiernie i odstaw na bok.
  3. Do miski wsyp kakao, wlej pół szklanki wody i dokładnie wymieszaj. Dodaj mleko, pastę waniliową, dżem i dokładnie wymieszaj, by powstała jednorodna masa.
  4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  6. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną masę. Dodaj po kolei jajka i ucieraj. Do masy przesiej mąką z proszkiem i wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki. Dodaj masę kakaową, wymieszaj. Dodaj maliny i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
  7. Masę wlej do formy na wcześniej przygotowaną polewę - staraj się wlewać masę równomiernie na całą powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 35 minut.
  8. Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw na 15 minut. Przykryj je talerzem i odwróć do góry nogami, zdejmij delikatnie papier. Udekoruj malinami :) Najlepsze jest na ciepło.

Dodatkowe informacje
Ciasto świetnie udaje się także ze świeżo przygotowanym dżemem malinowym - maliny należy zasypać cukrem - na jedną część wagową malin należy wziąć pół porcji cukru, odstawić na kilka godzin, następnie gotować na średnim ogniu przez kilkanaście minut, często mieszając.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.