» Przepisy » Jak upiec ciasto » Łatwe ciasta czekoladowe » Ciasto czekoladowe z malinami

Ciasto czekoladowe z malinami


  
1 5 5 15
2012-07-08
50 minut
łatwe
Porcje: okrągła forma o średnicy 26 cm
Kuchnia europejska
Ciasto czekoladowe z malinami

Ciasto czekoladowe z malinami jest obłędne! Co ciekawe, piecze się je razem z polewą. Przepis pochodzi z książki Billa Grangera "Nakarm mnie". Z moimi lekkimi modyfikacjami wychodzi jeszcze lepiej. Jest słodkie, czekoladowe, malinowe. Łatwe i szybkie!


Składniki na ciasto czekoladowe z malinami

polewa:
10 dag gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
15 dag prawdziwego dżemu malinowego
150 ml kwaśnej śmietany 12%

ciasto:
1 czubata łyżka kakao
1/2 szklanki mleka (125 ml)
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego)
10 dag prawdziwego dżemu malinowego
10 dag miękkiego masła
1/3 szklanki cukru (7 dag)
2 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mąki (12 dag)
szczypta soli
1 szklanka malin

do podania:
garść malin

Przygotowanie dania ciasto czekoladowe z malinami

...

  1. Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 26 wyłóż papierem do pieczenia, tak, by sięgał do 3/4 brzegów. Papier wysmaruj dokładnie masłem lub jeszcze lepiej spryskaj tłuszczem do pieczenia w sprayu - warto wykonać tą czynność bardzo dokładnie, bo od niej będzie zależała łatwość odklejenia się lukru.
  2. W rondelku umieść składniki na polewę: czekoladę, dżem oraz śmietanę. Postaw na średnim ogniu i cały mieszając doprowadź do całkowitego rozpuszczenia się czekolady - pamiętaj, by mamy nie zagotować. Przelej masę do przygotowanej formy, rozprowadź równomiernie i odstaw na bok.
  3. Do miski wsyp kakao, wlej pół szklanki wody i dokładnie wymieszaj. Dodaj mleko, pastę waniliową, dżem i dokładnie wymieszaj, by powstała jednorodna masa.
  4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  6. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną masę. Dodaj po kolei jajka i ucieraj. Do masy przesiej mąką z proszkiem i wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki. Dodaj masę kakaową, wymieszaj. Dodaj maliny i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
  7. Masę wlej do formy na wcześniej przygotowaną polewę - staraj się wlewać masę równomiernie na całą powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 35 minut.
  8. Po upieczeniu wyjmij ciasto i odstaw na 15 minut. Przykryj je talerzem i odwróć do góry nogami, zdejmij delikatnie papier. Udekoruj malinami :) Najlepsze jest na ciepło.

Dodatkowe informacje
Ciasto świetnie udaje się także ze świeżo przygotowanym dżemem malinowym - maliny należy zasypać cukrem - na jedną część wagową malin należy wziąć pół porcji cukru, odstawić na kilka godzin, następnie gotować na średnim ogniu przez kilkanaście minut, często mieszając.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ciasto czekoladowe z malinami - komentarze

~Gość
~Gość
26.06.2018 20:12
Wyprobowalam ta recepte i niestety ciasto nie wyszlo jak powinno. Dostosowalam sie idealnie do recepty. Ciasto wyszlo za cienkie iza plynne. Polewy czekalodowej na ciescie bylo za duzo. Mysle ze stosunek skladnikow w masie ciasta jest nieprawidlowy.
~Gość
~Gość
23.11.2017 17:41
Smacznie wygląda 💟
~Claudine
~Claudine
7.08.2016 20:42
Zrobione, zjedzone. Powiem szczerze, że wygląda jak czekoladowa papka, natomiast w smaku jest tak GENIALNE, że zjadłam już 3 kawałki i wciąż mi mało. Moja sugestia jest taka, by piec ciasto bez polewy, polewą polać na końcu - nie będzie tak pływać.
~zdziwiona
~zdziwiona
21.08.2015 12:08
Panie Grzegorzu nie gotujmy mamy tylko masy :)
~ami
~ami
31.01.2015 22:15
jest przepyszne
~Ania
~Ania
30.10.2014 17:38
Grzesiu, POMÓŻ proszę! :) pieczemy góra-dół? czy sama góra?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
30.10.2014 18:02
Hej Ania :) Pieczemy góra-dół :) Życzę udanego ciasta :)
leeloo5
leeloo5
13.08.2014 17:39
A ja nie wiem co mam z malinami robić:) to już wiem - jutro upiekę ciasto. Wygląda obłędnie i myślę, że również tak smakuje :D
miodzianka
miodzianka
6.07.2014 12:21
Ciasto jest niesamowicie pyszne takie czekoladowe, że rozpływa się w ustach dzięki swojej miękkości.Ja dodałam malinowej konfitury domowej roboty.Troszku mnie przeszkadzają pestki malin.Ciasto jest mokre co powoduje że pierwsza myśl nie upiekło się,ale dłużej trzymane w piekarniku przypala się.Ogólnie dla mnie ciasto rewelacja.
~Lis
~Lis
9.07.2013 18:37
Ciasto pycha! Mięciutkie, pachnące i nie za słodkie. Ja z powodu braku dżemu malinowego użyłam dżemu z owoców leśnych i wyszło świetnie :) Ciasto może nie prezentuje się najładniej, bo jest cienkie, mokre, a przez owoce wygląda na niedopieczone, ale w smaku mistrzostwo!
~Ula
~Ula
13.09.2012 11:04
Zrobiłam ciasto i wyszło naprawdę smaczne, ale... od kiedy to pół szklanki ma 50 ml???? Panie Grzegorzu szklanka ma 250 ml pojemności!!! ;) --- Grzegorz: aha :) Poprawione, dziękuję.
~elasz11
~elasz11
16.07.2012 14:58
Bardzo dziękuję ,czyli wyszło mi takie jakie być powinno , bo było dokładnie takie jak opisujesz. Po prostu to nie mój smak. Pozdrawiam .
elasz11
elasz11
15.07.2012 21:38
Bardzo lubię wszystko co jest z czekoladą, bardzo lubię maliny , więc powinnam być urzeczona smakiem , a nie jestem.To ciasto, to nie mój smak a może nie ta konsystencja . Trudno mówić , że to ciasto bo po zastygnięciu przypomina zimny budyń. Ilość ciasta , które jest ledwie wyczuwalne w tej masie jest zbyt mała. Przed pieczeniem wybrałam się do lasu na maliny , bo nie ma jak te prawdziwe leśne słodkie i aromatyczne , Nazbierałam tyle , że było i na dżem malinowy , i na dodanie do ciasta . Co zrobiłam źle? A może tak ma to wyglądać?Czy to ma być tak niskie , bo z Twojego Grzegorz zdjęcia trudno powiedzieć.Będę wdzięczna za odpowiedź.Pozdrawiam. ---- G rzegorz: ciasto nie jest wysokie - ma około 3-4 cm grubości, polewa po wyjęciu z formy powinna być prawie płynna, zaś samo ciasto ma mieć konsystencję lepką, ale trwałą :)
elasz11
elasz11
8.07.2012 17:38
No i z braku prawdziwego dżemu malinowego pieczenie odkładam na inny dzień. Ale nie znaczy to , że nie upiekę tego ciasta.Co się odwlecze to nie uciecze.