»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Ciasto Francuskie z nadzieniem kalafiorowym z dodatkiem fasoli
5
2012-06-19
4-6
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Idealna przystawka lub danie główne dla stosujących dietę wegetariańską. Łatwe w
przygotowaniu, bardzo smaczne, delikatne, a jednocześnie sprawia wrażenie wykwintnego,
eleganckiego i pomysłowego. Idealne na wieczory w gronie znajomych albo na romantyczną
kolację. Zdrowe
Składniki na ciasto francuskie z nadzieniem kalafiorowym z dodatkiem fasoli szparagowej, w prawdziwym sosie pieczarkowym
Ciasto francuskie gotowe ( kupione w sklepie )
Do zrobienia farszu:
1/3 dużego kalafiora
1 szt. średniej wielkości marchewka
300 g fasolka szparagowa ( żółta) ( duża garść )
1 szt. duży ziemniak
sól
pieprz
przyprawa curry (bardzo ważne)
Do zrobienia prawdziwego sosu pieczarkowego:
Odrobina mleka 2% lub 3,5 % ( szklanka, 200 ml )
1/4 masła
Odrobina mąki tortowej
200 g Pieczarek
Czosnek staropolski granulowany ( może być zwykły granulowany)
Do zrobienia farszu:
1/3 dużego kalafiora
1 szt. średniej wielkości marchewka
300 g fasolka szparagowa ( żółta) ( duża garść )
1 szt. duży ziemniak
sól
pieprz
przyprawa curry (bardzo ważne)
Do zrobienia prawdziwego sosu pieczarkowego:
Odrobina mleka 2% lub 3,5 % ( szklanka, 200 ml )
1/4 masła
Odrobina mąki tortowej
200 g Pieczarek
Czosnek staropolski granulowany ( może być zwykły granulowany)
Przygotowanie dania ciasto francuskie z nadzieniem kalafiorowym z
... dodatkiem fasoli szparagowej, w prawdziwym sosie pieczarkowym
Robimy farsz:Wszystkie wskazane warzywa gotujemy w samej wodzie ( tak jakbyśmy chcieli zrobić krem).
Kiedy warzywa są już miękkie odcedzamy w rondlu (całkowicie odcedzamy nie zostawiamy
ani grama wody), blendujemy dokładnie, a następnie dodajemy do smaku pieprz, sól i dużą
ilość curry ( przyprawa curry jest tutaj niezbędna).
W tym samym czasie robimy sos w następujący sposób:
Na rozgrzaną patelnię nakładamy 1/4 kostki masła, kiedy masło się rozpuści dodajemy
odrobinę mąki, mieszamy, a następnie dodajemy mleko. Na końcu dodajemy usmażone
wcześniej na maśle pieczarki.
Bardzo proszę nie kupować gotowego sosu pieczarkowego w torebce, to strata pieniędzy, a
przede wszystkim zdrowia i walorów smakowych.
Ostatni etap:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Na "blasze" rozwijamy papier do pieczenia.
Rozwijamy ciasto francuskie, wycinamy kwadraty o wymiarach 5x5 cm, kładziemy je na
blasze. Na środku kwadratów łyżką nakładamy dość sporo farszu, ale tyle żeby można było
swobodnie kwadraty zamknąć. Kwadraty zamykamy w kopertki, tj. każdy róg do środka.
Pieczemy ciasto 15 min, aż do zarumienienia się ciasta.
Wykładamy na talerz, polewamy sosem o ile nie wystygł, a jak wystygł to podgrzewamy i
cieszymy się smakiem. Pozdrawiam
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto Francuskie z nadzieniem kalafiorowym z dodatkiem fasoli szparagowej, w prawdziwym sosie pieczarkowym - komentarze
~takasobie
17.11.2014 12:42
Piszesz o kwadratach o boku 5 cm,do tego dużo farszu zamkniętego w kopertę.Nawet wyobrazć sobie nie mogę tych kopert-wielkość małego paznokcia?
rolska5
7.07.2012 12:11
Potrawę robi się prosto i szybko, obawiałam się połączenia przypraw i konsystencji masy, którą miałam faszerować ciasto, ale efekt końcowy zaskoczył pozytywnie wszystkich, na których "testowałam" to danie. Wyszło całkiem fajne jedzonko, sos jest rewelacyjny. Dzięki za przepis.
bielas23
20.06.2012 15:12
Tak coś innego, bo najpierw zjadłem, a dopiero potem pomyślałem o zdjęciu:)
~agnesbm
20.06.2012 12:59
Ale na zdjęciu chyba coś innego?Bo kopertki to to nie są:)
bielas23
19.06.2012 17:16
Oczywiście odkrajamy końcówki z fasoli szparagowej
