Ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez mąki i cukru
3
2015-05-01
1 godzina
łatwe
Porcje: ok. 30
Do przegryzania w hurtowych ilościach bez cienia wyrzutów sumienia.
Składniki na ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez mąki i cukru
230g otrębów owsianych
250g wybranych bakalii (u mnie: kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki, kandyzowany ananas i suszona morela)
250ml wody
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
½ łyżeczki sody oczyszczonej
250g wybranych bakalii (u mnie: kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki, kandyzowany ananas i suszona morela)
250ml wody
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie dania ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez mąki i
... cukru
1. Otręby mielimy w młynku do kawy lub blenderze.2. Bakalie drobno siekamy.
3. Do rondelka wrzucamy masło, zalewamy je wodą i stawiamy na palniku, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Natychmiast po zagotowaniu, zalewamy taką gorącą mieszanką otręby. Dodajemy do nich kolejno bakalie, miód i sodę. Dokładnie wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 10 minut, ażeby otręby wchłonęły wodę, a cała masa nieco napęczniała.
4. Przygotowujemy blat: rozkładamy spory płat papieru do pieczenia, przyklejamy go taśmą klejącą (inaczej nie będziemy w stanie rozwałkować otrębowej masy!) i posypujemy go łyżką otrębów. Wykładamy na to nasze nieco lepiące się otrębowe ciasto i znów sypiemy na nie łyżkę otrębów, przykrywamy drugim płatem papieru do pieczenia i rozwałkowujemy na cienki placek, ok. 0,5cm.
5. Teraz wycinamy ciasteczka. Zdecydowanie polecam tradycyjne małe kółeczka. Masa nie jest zbyt plastyczna, nie jest to ciasto obmyślone do wycinania fikuśnych kształtów. Gotowe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a ponieważ wcale nie urosną, nie trzeba zachowywać zbyt dużych odstępów.
6. Teraz ciasteczka wędrują do pieca nagrzanego do 190 stopni na 20 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasteczka otrębowe... mega-zdrowe, bez mąki i cukru - komentarze
~zdrowotnik
8.02.2016 11:10
Wszystko z umiarem. Nie radzę jeść "hurtowych!" ilości, gdyż otręby zawarają kwas fitynowy, który utrudnia wchłanianie wapnia, żelaza, cynku oraz błonnik, który także spożywany przez dłuższy czas w nadmiarzeutrudnia przyswajanie wapnia, żelaza, magnezu, co może wywołać niedokrwistość. Błonnik zmniejsza także wchłanianie witamin z grupy B, witaminy A, D, E oraz kwasu foliowego.
annapiedziak
8.02.2016 17:05
Zgadzam się w całej rozciągłości i dziękuję za zwrócenie uwagi. Oczywiście moje stwierdzenie wygłoszone było (lub miało być) w sposób żartobliwy, z przymrużeniem oka. Chodziło jedynie o podkreślenie ich walorów odżywczych w porównaniu do innych standardowych ciasteczek.
