Ciasteczka “Słodkie lenistwo”

  
1 5 5 26
2006-03-24
z czekaniem około 1h20min.
bardzo łatwe
Porcje: niezwykle dużo!
ciasteczka ciasto francuskie ciastem bajaderka CIASTA BEZ PIECZENIA twaróg
Ciasteczka “Słodkie lenistwo”

Te ciasteczka sprawiają przyjemność jeszcze zanim się upieką. Jakim cudem? Bo są przyjemnie proste w przygotowaniu! Bazą do nich jest uniwersalne ciasto serowe, które ja osobiście poznałam i pokochałam za sprawą cynamonowo-orzechowych rogalików bajaderki. Tylko nie przypuszczałam, że ta pracowita jak pszczółka osóbka zainspiruje mnie do “Słodkiego lenistwa”... :) Listkujące jak francuskie ciasto, delikatnie słodkie i rozkosznie chrupiące. Pycha!


Składniki na ciasteczka “słodkie lenistwo”

25 dag mąki
25 dag masła
25 dag twarogu
szczypta soli

100 g płatków migdałowych
biało jaja
cukier brązowy lub biały ( ok. szklanki)

Przygotowanie dania ciasteczka “słodkie lenistwo”

Masło pokroić w kostkę i na chwilę włożyć do zamrażalnika. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i posiekane masło. Rozetrzeć palcami na “piasek” czyli coś w rodzaju niezbyt grubej kruszonki. Roztarty lub po prostu dobrze rozkruszony twaróg dodać do mąki z masłem i zagnieść ciasto. Jeśli twaróg był bardzo wilgotny i ciasto się mocno klei dodać jeszcze trochę mąki. Zagniecione ciasto włożyć na godzinę do lodówki.

Wyjąć z piekarnika blachę, wyłożyć papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzać do 180 stopni. Podzielić ciasto na 3 części. Jedną rozwałkować na wielkość blachy, zawinąć na wałku i przenieść na wyłożoną papierem blachę. Radełkiem lub nożem podzielić ciasto na mniejsze kawałki ( ja wolę niewielkie prostokąciki o wymiarach około 4x2 cm, ale można wycinać dowolną wielkość), posmarować je rozmąconym białkiem, posypać równomiernie cukrem i posypać płatkami migdałów. Bez obaw, migdały nie będą spadać z ciasteczek, przykleją się do niego podczas pieczenia. Wstawić blachę do pieca na 18-20 minut, aż ciasteczka będą rumiane i zaczną wyglądać jak małe poduszeczki. Tak samo postępować z pozostałym, ciastem.



Koziar poleca fajny pomysł na urozmaicenie tych ciasteczek: zamiast posypywania migdałami i cukrem można posmarować ciasteczka ulubionym dżemem, np. morelowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.