Chutney z gruszek i ananasa ze świeżym imbirem

potrawa gotowania ananasa cayenne imbirem gruszki chutney czosnek
Chutney z gruszek i ananasa ze świeżym imbirem

1 5 5 2
2004-05-08

45 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8

Składniki na chutney z gruszek i ananasa ze świeżym imbirem

3 spore i jak najtwardsze gruszki


5 plastrów ananasa z puszki

cytryna

średniej wielkości cebula

3 cm świeżego, obranego korzenia imbiru

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki cukru

2 łyżki oliwy

spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

szczypta pieprzu cayenne

pół łyżeczki czerwonej słodkiej papryki

Przygotowanie dania chutney z gruszek i ananasa ze świeżym imbirem

Gruszki obieram, przekrawam na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne, kroję na drobne kawałki i od razu spryskuję sokiem z cytryny.

Ananasa odsączam z zalewy i kroję na kawałki o podobnej wielkości do kawałków gruszek. Cebulę, obrany czosnek i imbir siekam na bardzo drobną kostkę.

Na oliwie podsmażam najpierw cebulę cały czas mieszając, kiedy zeszklona, dodaję imbir i czosnek - smażę chwilę, następnie dodaję gruszki i ananasa, wszystkie przyprawy - duszę często mieszając około 15 minut - aż owoce staną się miękkie. Podczas gotowania sprawdzam, czy w potrawie jest wystarczająca ilość płynu, jeśli jest go za mało dodaję kilka łyżek wody.

Podaję do mięs wszelakich.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.