» Przepisy » Sosy i dipy » Sosy do warzyw » Chutney kokosowy

Chutney kokosowy


1 5 5
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-8
Kuchnia indyjska

Chutney kokosowy

Chutney kokosowy to dodatek łatwy do zrobienia i bardzo oryginalny w smaku. Możesz go dodać do wielu potraw - wspaniale podkreśli aromaty. Warto spróbować!


Składniki na chutney kokosowy

1 kokos
1 łyżka nasion czarnej gorczycy
1 łyżka oleju słonecznikowego
3 łyżki jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
szczypta pieprzu
sól

Przygotowanie dania chutney kokosowy

...

Polska to nie Indie południowe, ale nikt nie powiedział, że nasza kuchnia, a my wraz z nią możemy się tam znaleźć chociaż przez kilka chwil.
Z rozłupanego orzecha wycinam miąższ i wrzucam do malaksera. W malakserze ucieram go na drobne kawałki.

Na patelni rozgrzewam olej, następnie wsypuję ziarna gorczycy i mieszam drewnianą łyżką. Gdy ziarna zaczną nabierać szarego koloru i strzelać, dodaję miazgę kokosową. Mieszam cały czas i smażę około 5 minut.
Po tym czasie zdejmuję patelnię z ognia. Dodaję sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Po ostygnięciu dodaję jogurt mieszam i chutney gotowy.

Doskonale smakuje jako dodatek do sałatek lub samodzielny dip, np. do chipsów czy frytek.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.