Chouquettes

1 5 5 5 2007-09-02
45 minut
łatwe
Porcje: sporo
masla maslem ptysie sola wanilia maka
Chouquettes

Nic innego jak malenkie, slodkie, niczym nie nadziane ptysie - lekko wzbogacone i takie na jeden kes :)
Przepis z ksiazki \"Chocolate & Vanilla\" by Gale Gand


Składniki na chouquettes

1 szklanka wody
1/2 kostki masla
3 lyzki cukru
1/2 laski wanilii, rozcietej wzdluz
1/4 lyzeczki soli
1 szklanka maki
3-4 duze jajka

1 lyzeczka wody pomaranczowej (opcjonalnie)
cukier perlowy
1 jajko + 1 1/2 lyzeczki wody do posmarowania

Przygotowanie dania chouquettes

Rozgrzac piekarnik do 220ºC.
Wode zagotowac z maslem, cukrem, sola i wanilia. Zdjac z palnika i wsypac cala make od razu ciagle mieszajac az cala maka zostanie wchlonieta. Postawic z powrotem na palniku i chwilke ciasto odparowac ciagle mieszajac.
Chwilke przestudzic, wyjac laske wanilii, dodac wode pomaranczowa i dodawac 3 jajka po jednym - po dodaniu kazdego dobrze ciasto ubic... mozna to robic w tym samym garnku, w ktorym gotowalismy wode albo tez przelozc ciasto do miski miksera i ubija mikserem Ciasto powinno byc geste i lsniace, gdyby bylo zbyt geste, dodac czwarte jajko...

Przelozyc do rekawa cukierniczego i wyciskac na plaska blache malutkie kopczykii ciasta (okolo 2 1/2cm srednicy).
Posmarowac rozbeltanym z woda jajkiem, posypac cukrem perlowym i piec okolo 15 minut, obnizyc temperature do 195ºC i piec az beda ladnie zrumienione. Najlepiej w ogole nie otwierac piekarnika podczas pieczenia.
Wystudzic na drucianej siateczce.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Ptysie i eklery
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.