»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Chlebowa zupa krem z koperkiem
2
2011-06-11
-
bardzo łatwe
Porcje: 4
Przypadkowy twór powstały z konieczności opróżnienia lodówki przed odmrażaniem i innych kuchennych "odpadów":) Bardzo łagodna i aksamitna w smaku.
Składniki na chlebowa zupa krem z koperkiem
500 ml bulionu (ja użyłam mrożonego, na kurczaku z włoszczyzną i przyprawami)
200 ml przegotowanej wody (ewentualnie - do rozrzedzenia na końcu)
100 ml śmietanki 30%
1 pęczek kopru
2 korzenie pietruszki
czerstwy chleb - ok. 1/2 kg, nie więcej (u mnie był to chleb domowy na mące razowej, która dodaje specyficznego smaku)
sól i pieprz
200 ml przegotowanej wody (ewentualnie - do rozrzedzenia na końcu)
100 ml śmietanki 30%
1 pęczek kopru
2 korzenie pietruszki
czerstwy chleb - ok. 1/2 kg, nie więcej (u mnie był to chleb domowy na mące razowej, która dodaje specyficznego smaku)
sól i pieprz
Przygotowanie dania chlebowa zupa krem z koperkiem
...
Bulion zagotować z pokrojoną na kostkę pietruszką (kawałki według uznania i tak będziemy miksować potem wszystko) oraz czerstwym chlebem. Jak pietrucha zmięknie zupę zmiksować. Na koniec dodać śmietankę z pokrojonym koperkiem i podgrzać - ewentualnie można trochę rozrzedzić wodą jeśli za bardzo zgęstniała. Ma mieć taką konsystencję aby można ją było łatwo i równomiernie rozgrzać. Posolić i popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem czarnym.Chlebowy dodatek tworzy uniwersalną bazę pod zupę, którą można przyprawić innymi składnikami. Do śmietanki można dodać coś innego, myślę że dobrze będzie się także komponować z pieczarkami jak i z gałką muszkatołową. Zupka jest bardzo delikatna. Zamiast bulionu mięsnego można zrobić wywar z samych warzyw i zupa będzie wtedy jarska.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chlebowa zupa krem z koperkiem - komentarze
anq007
2.03.2014 13:26
Całkiem ciekawa zupa, choć u mnie raczej się nie przyjmie, bo 'taki dziwny smak ma'. Podawałam ją z dodatkiem przesmażonego mięsa (pokrojonego w małe kawałki). Fajny pomysł na wykorzystanie "starego" chleba :)
