» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie » Chlebek pszenno-serowy z sezamem

Chlebek pszenno-serowy z sezamem


1 5 5
2015-09-06
2 godz.
łatwe
Porcje: 16
Kuchnia europejska

Chlebek pszenno-serowy z sezamem

Chleb zamiast kupować, można upiec samodzielnie, eksperymentując z dodatkami
takimi jak zioła suszone, ser żółty, mak, czarnuszka oraz sezam oczywiście. Nasiona
można dodawać do środka pieczywa lub posypywać nimi wierzch chleba.


Składniki na chlebek pszenno-serowy z sezamem

1/2 kg.mąki pszennej,
1/2 kostki drożdży suchych piekarskich,
2 łyżeczki cukru,
1/2 l. serwatki,
3 łyżki oliwy z oliwek,
łyżeczka soli morskiej,
2-3 łyżeczki startego parmezanu lub innego żółtego sera, np. morskiego,
1-2 łyżki oleju do blachy,
białko do posmarowania,
sezam biały do posypania.

Przygotowanie dania chlebek pszenno-serowy z sezamem

...

Zrobić zaczyn na chleb z drożdży, cukru oraz serwatki i odstawić miskę z zaczynem
na kwadrans pod przykryciem. Mąkę odmierzyć i przesiać do dużej miski, wlać
zaczyn, dodać łyżeczkę soli morskiej, dwie lub trzy łyżeczki startego parmezanu lub
innego żółtego sera utartego oraz oliwę z oliwek. Wyrabiać, aż ciasto zacznie
odchodzić od rąk oraz zagnieść i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce do
wyrośnięcia. Po ponad godzinie przełożyć wyrośnięte ciasto do natłuszczonej
olejem blachy lub dużej formy cwibakowej i pozostawić na kolejny kwadrans do
wyrośnięcia. Posmarować białkiem wierzch chleba i posypać sezamem, lekko
wklepując palcami nasiona, by nie spadały. Piekarnik nagrzać do 200 st. C i wstawić
blachę z ciastem do piekarnika na godzinę lub ponad, nastawiając czas pieczenia.
Pod koniec pieczenia zmniejsyć temperaturę urządzenia do 190 st. C. Gdy skórka na
chlebie jest spękana, wyłączyć piekarnik, chleb wyjąć, ostudzić lekko i kroić na
kromki. Podawać w koszyczku na pieczywo.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.