Chleb razowy

  
1 5 5 1
2011-11-19
12 h
bardzo łatwe
Porcje: dużo
piekarnika chleb foremki razowej zakwasie chleb razowy
Chleb razowy

Lepszy niż ze sklepu...


Składniki na chleb razowy

1 kg mąki poznańskiej (odsypać 2 szkl.)
3 szkl. mąki żytniej lub razowej lub innej do wypieku chleba
4 szkl.wody zimnej, przegotowanej lub niegazowanej (mozna 1 szkl. wody zamienić na 1 szkl. mleka)
1 słoik zakwasu
3 płaskie łyżeczki soli
1 łyżka cukru
ziarna słonecznika lub lnu, otręby, na słodko - rodzynki, sliwki suszone (wg uznania)

Przygotowanie dania chleb razowy

Wszystkie skli kolejno włożyć do miski, dokładnie wymieszać (jeśli ciasto jest zbyt gęste dolać wody lub mleka, jeśli zbyt rzadkie - mąki).
Odłożyć 2/3 słoika ciasta (nie zakręcać do wyrośnięcia. Po paru godzinach, gdy opadnie schować do lodówki do następnego wypieku, nie dłużej niż 8 dni).
Wyrobione ciasto przełożyć do foremki, pozostawić na 8-12 godz.
Piec w 180 st.C przez 1,5 godz. (włożyć do nienagrzanego piekarnika)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.