Chleb pszenny codzienny z kminkiem [film video]

piekarnika pszenne chleb drożdże do chleba chleb pszenny chleb m
Chleb pszenny codzienny z kminkiem [film video]

Chleb pszenny codzienny z kminkiem udaje się zawsze. To chleb na każdy dzień. Ma smak wzbogacony nieco kminkową nutą. Jeśli masz już dość sklepowych wypieków "chlebopodobnych", nie masz doświadczenia w pieczeniu, to ta receptura może być początkiem Twojej przygody z chlebem. Ja też od tego przepisu zaczynałem. Podawaj ze świeżym masłem i solą.

  
1 5 5 22
2012-02-02

30 minut + 2,5 godziny oczekiwania
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 2 średnie bochenki

Składniki na chleb pszenny codzienny z kminkiem [film video]

1 kg pszennej mąki (typ 550 lub 650)
5 dag drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
2 szklanki ciepłej wody (ilość może ulec zmianie w trakcie wyrabiania)
1 łyżka cukru
2 płaskie łyżki soli
4 łyżki całych ziaren kminku
1 łyżka oleju
1 żółtko

1/2 szklanki mąki do podsypywania

Przygotowanie dania chleb pszenny codzienny z kminkiem [film video]

  1. Do miseczki włóż drożdże, dodaj cukier i mleko. Rozgnieć drożdże widelcem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
  2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, 3 łyżki kminku, drożdże i szklankę ciepłej wody. Wymieszaj i dodaj tyle wody, by otrzymać niezbyt twarde ciasto. Wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się jednolite (podczas wyrabiania możesz posypać ręce mąką, by się nie przyklejało). Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę.
  3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij ją z miski i na stolnicy posypanej mąką wyrabiaj przez 2-3 minuty. Podziel na 2 części, uformuj bochenki, ułóż na blasze posypanej mąką i odstaw na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
  4. Żółtko wymieszaj dokładnie z olejem.
  5. Chleby wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 30 minutach posmaruj bochenki mieszaniną żółtka z olejem i posyp pozostałym kminkiem. Wstaw do piekarnika na około 15-2 minut, aż skórka będzie złocista, a poklepane bochenki będą wydawać "pusty" odgłos.
  6. Wyjmij z piekarnika i wystudź na kratce.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.