Chleb pszenno-zytni na miodzie

  
1 5 5 7
2003-02-10
2 godziny i 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: sporo
chleb masla foremki maslem chlebek mleko skondensowane
Chleb pszenno-zytni na miodzie

Bardzo miekki, puszysty chlebek o lekko slodkim, miodowym smaku


Składniki na chleb pszenno-zytni na miodzie

2 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
lyzeczka cukru
1/2 szklanki letniej wody

puszka mleka skondensowanego, nieslodzonego
1/4 szklanki wody
4 lyzki rozpuszczonego masla
4 lyzki miodu
2 lyzeczki soli
2 szklanka maki zytniej
3 szklanki maki chlebowej

Przygotowanie dania chleb pszenno-zytni na miodzie

Rozpuscic drozdze w 1/2 szklanki wody, dodac lyzeczke cukru.
Do miski malaksera wlac mleko, dodac wode, maslo, miod, sol i zytnia make i wymieszac, dodac drozdze rozpuszone w wodzie i wymieszac, zostawic na 15 minut. Dodac make pszenna i mieszac, az masa zacznie formowac sie w kule, wyrabiac jeszcze przez 1 1/2 minuty w malakserze, lub okolo 10 minut recznie na stolnicy. Przelozyc ciasto do sporej miski wysmarowanej maslem, przykryc i zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu na okolo 45 minut, az ciasto prawie podwoi swoja objetosc.
Wyjac z miski, lekko wyrobic, uformowac 2 podluzne bochenki i wlozyc do foremek keksowych posmarowanych maslem. Przykryc i ponownie zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu na okolo 30 minut.
Piec w nagrzanym do 190ºC piekarniku przez 25 do 35 minut, az chlebki beda ladnie zrumienione.

Czesto robie z polowy porcji, a takze dodaje otreby i rozne ziarna (slonecznik, siemie lniane, soje). Aby uzyskac chrupiaca skorke, popryskac chleby zimna woda tuz przed wlozeniem do piekarnika, rowniez spryskac wnetrze piekarnika. Mozna powtorzyc 2-3 razy w czasie pieczenia (nie jest to konieczne).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.