Chleb mleczny

  
1 5 5 1
2004-02-03
2,5-3 godziny
łatwe
Porcje: spory bochenek
pszennej chleb chlebek drożdże mleko ciasto dro
Chleb mleczny

Bardzo delikatny mleczno-maślany chlebek.


Składniki na chleb mleczny

300 ml ciepłego mleka
2,5 dag drożdży
5 łyżeczek cukru
45 dag mąki pszennej
1 łyżeczka soli
5 dag miękkiego masła
mleko do posmarowania wierzchu

Przygotowanie dania chleb mleczny

Łyżeczkę cukru i drożdże wymieszać z mlekiem i odstawić na kilkanaście minut.
Mąkę, sól i pozostały cukier rozmieszać z tłuszczem, połączyć z rozczynem, zagnieść ciasto. Przełożyć na blat podsypany odrobiną mąki, wyrabiać kilka minut (aż przestanie kleić się do rąk i jeszcze trochę), odstawić do wyrośnięcia na godzinę (do podwojenia objętości).
Ponownie wyrobić. Uformować podłużny bochenek albo kapelusik: z 2/3 ciasta zrobić kulę, ułożyć na papierze do pieczenia, resztę, również w postaci kuli, położyć na wierzchu (nakłuć ciasto w środku patyczkiem posypanym mąką). Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
Wierzch posmarować delikatnie mlekiem. Piec w temperaturze 220°C ok. 30 minut, aż ładnie zbrązowieje.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie Chleb
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.