Chinkali

  
1 5 5 4
2011-05-25
ok.60 min
średniołatwe
Porcje: 4-6
potrawa wołowina placuszki wieprzowina placek mąka
Chinkali

Potrawa kuchni gruzińskiej.


Składniki na chinkali



mąka pszenna-600 g

mielona wołowina 300g

mielona wieprzowina 200 g

siekana cebula 200 g

pieprz prawdziwy - łyżeczka

sól - w zależności od smaku


Przygotowanie dania chinkali



1. Najpierw zrób ciasto używając mąki, wody i doprawiając solą.

2. Następnie rozwałkuj je i w placku wykrój okrągłe placuszki za pomocą szklanki

3. W misce wymieszaj dwa rodzaje mięsa dodając siekaną cebulę.

4. Do farszu wsyp łyżeczkę pieprzu, dodaj szczyptę soli oraz wlej szklankę lub pół szklanki ciepłej wody, a następnie dokładnie wymieszaj całość.

5. Na każdy placek ciasta nałóż łyżkę stołową farszu.

6. Chwyć obiema dłońmi za przeciwległe krańce placka i zlep ciasto pośrodku, a następnie powtórz tę czynność dookoła. Powstanie coś na kształt sakiewki z wyraźnym ogonkiem na górze.

7. Do gotującej się wody wrzuć kolejno kilkanaście chinkali.

8. Gdy zobaczysz, że chinkali wypływają na powierzchnię wtedy wyjmij je z wrzącej wody.

Najlepiej jeść rękami,nadgryżć i wypić rosołek a potem zjeść resztę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.