Carpaccio z łososia

Można rzecz łososiowe uniesienie,dodać oliwki i kapary i za taką przystawkę można umierać.Jest pyszna,a tak na marginesie jakie danie z łososia nie jest genialne.

wyśmienite wszystkim znajomym smakowało ;)

Czesc . Nie napisales co z tym jajkiem, rozumiem ze jest gotowane.Mam jeszcze jedno pytanie. Podajesz temperatury pieczenia i nie wiem czy w C czy F. Mieszkam w Kanadzie i uzywamy F.(ale umiem sobie zamienic C na F). Bardzo mi sie podoba ta strona i Twoje przepisy. Jade w tym roku na swieta w gory (wynajelismy domek). Wiekszosc wigilijnego jedzenia przygotowuje wczesniej ale nie wszystko sie da zamrozic. Czy masz jekies pomysly na potrawy , ktore mozna przygotowac wczesniej? Serdecznie dziekuje i pozdrawiam Izabela --- Grzegorz: temperaturę zawsze podaję w C, pomysły na dania świąteczne znajdują się w dziale z przepisami na dania świąteczne :)

o tak o! ;)

Uwielbiam! U mnie wygląda troszkę inaczej. Dodaję kapary, oliwki, marynowany pieprz, grilluję grzanki i posypuję parmezanem oraz koperkiem.

i koniecznie awokado, kapary, plasterki cytryny lub limonki

Pychowate, widowiskowe i aż proszące się o powtórkę. POLECAM!

Ewentualnie może jeszcze kapary

A wogóle to łosoś czy to mrożony czy wędzony jest pycha i pamiętać należy żeby nie przesadzić z dodatkami bo zabiją jego wysublimowany (a właśnie) smak. Ja lubię tak mrożony to cebulka i oliwa z oliwek sól, pieprz i cytryna, a wędzony to chlebek masełko koperek i cytryna i nie psujcie go niczym więcej please:)

Cieńko kroi się zwykłą łopatką do sera żółtego i to nie tylko zmrożonego łososia ale również np. ogórki. Pytaj w sklepach o łopatkę do krojenia sera. Powodzenia.

Na pewno pycha. Ja praktykuję nieco inną wersję tego przepisu: Weź bezwzglednie świeży-dzisiejszy! gruby płat łososia.Odetnij skórę. Dwa pęczki świeżego koperku poszatkuj bardzo drobno i rozgnieć z kilkoma łyżkami grubej soli na miazgę. Tą pastą posmaruj z obu stron filet. Owiń w ściereczke i niech leży w lodówce dwa dni. Po wyjęciu z lodówki zeskrob do czysta całą warstwe pasty koperkowej. Pokroić cieniutko . Dla smakoszy bez żadnych dodatków. Można oczywiście wzbogacić potrawę

Grzegorzu! proponuje zrobić z soku z cytryny+sól+pieprz+oliwa (na samym końcu) sos i posmarować nim każdy plasterek łososia z obu stron. Natomiast jako dodatek zrobić gęsty biały sos czosnkowy z odrobiną sosu ostrygowego.

Mięso na carpacio najlepiej sie kroi gdy jest zamarzniete na kość przy pomocy krajalnicy!!!Uwaga na palce :)

Co z tym jajkiem? Sam nie wiem ale na jakieś stronie czytałem coś podobnego tam się jajko miesza (surowe) z sosem ale nie pamiętam czy nie brakuje czegoś w sosie. Proponuję dla ciekawych pogrzebać w przepisach "szwedzka kuchnia".

aby plasterki były cieniutkie należy kroic zamrożone mięso. polecam jeszcze carpaccio z wołowiny (surowej)

Carpaccio podawane w dobrych restauracjach jest krojone w wyjątkowo cienkie plasterki. Czy ktoś zna dobry sposób na osiągnięcie tego samego efektu w warunkach domowych? Pozdrawiam wszystkich Mniamowiczów.

Ja rowniez chetnie dowiedzialabym sie co z tym jajkiem... jesli ktos wie. [Grzegorz: ugotowanym i bardzo drobniutko posiekanym należy posypać dla piękności danie]

TROCHE NIE WIEM CO SIE ROBI Z TYM JAJKIEM, KTÓRE JEST PODANE W SKŁADNIKACH ,W JAKIEJ POSTACI MAM GO WYKOŻYSTAĆ? [Zapraszam do zadania pytania na forum - Markos]

Jeżeli ktoś mówi że to paskudne w smaku to znaczy że nie próbował. Łosoś nie ma nic wspólnego ze smakiem surowej ryby. Jeden warunek: bezwzględne zaufanie do świeżości.

Można to danie zrobić z łososia wędzonego. Pycha!

Chciałam zapytać , czy tego łososia sie je na surowo?Przeciez to jest paskudne w smaku!!!!!! Aż mną wstrząsnęło na sama myśl.