Przepis zawiera lokowanie produktu
Cannelloni z nadzieniem z kurczaka i szpinaku
2
2015-09-29
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: 6 porcji
Co poniedziałek w wielu domach jest ten sam problem jak wykorzystać resztki niedzielnego kurczaka. Nieważne czy został upieczony czy ugotowany w rosole. Ważne, że jest i że nie godzi się go tak po prostu wyrzucić.
Co robi sprytna gospodyni? Oczywiście wymyśla obiad z użyciem tego mięsa. Ale już były pierogi, potrawka, krokiety... I tak w kółko to samo. No ile można ;)
A ja pomyślałem, że można by zrobić z nich farsz, ale nie do naleśników, a do cannelloni. To świetny makaron do zapiekania. Grube rurki upraszają się o pyszne nadzienie, a do tego koniecznie jakiś dobry sos i hop do piekarnika.
Potem to już wiadomo: na stół wjeżdża parujące naczynie z lekko bulgocącym sosem, a na wierzchu kołderka z ciągnącego się sera.
Do tego koniecznie podajcie zieloną sałatę i pyszny obiad na poniedziałek gotowy :)
Składniki na cannelloni z nadzieniem z kurczaka i szpinaku
2 paczki świeżego szpinaku (po 250 g)
16 rurek makaronu cannelloni
150 g mięsa kurczaka pieczonego lub z rosołu
1 cebula cukrowa
2 ząbki czosnku
2 łyżki podprażonych pestek ze słonecznika
100 g sera pleśniowego lazur
3 łyżki mąki
200 ml mleka skondensowane (niesłodzone)
1 łyżeczka suszonej bazylii
olej
pieprz
sos:
2 puszki pomidorów (każda po 400 g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka suszonej bazylii
50 g żółtego sera (np. gouda, edam, ementaler, cheddar)
olej
sól, pieprz
do podania:
Coca-Cola
16 rurek makaronu cannelloni
150 g mięsa kurczaka pieczonego lub z rosołu
1 cebula cukrowa
2 ząbki czosnku
2 łyżki podprażonych pestek ze słonecznika
100 g sera pleśniowego lazur
3 łyżki mąki
200 ml mleka skondensowane (niesłodzone)
1 łyżeczka suszonej bazylii
olej
pieprz
sos:
2 puszki pomidorów (każda po 400 g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka suszonej bazylii
50 g żółtego sera (np. gouda, edam, ementaler, cheddar)
olej
sól, pieprz
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania cannelloni z nadzieniem z kurczaka i szpinaku
...
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj naczynie do zapiekania (możesz przymierzyć wkładając do niego cannelloni ;)).
- Szpinak umyj i zostaw na sitku.
- Mięso z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj, czosnek również obierz i pokrój na plasterki.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej około łyżki oleju, podduś cebulę i czosnek, żeby się zeszkliły. Cebulę możesz lekko osolić, wtedy puści sok i nie przypali się.
- Do cebuli i czosnku dodaj opłukany szpinak (możesz go grubo pokroić) i mieszając duś aż nie straci swojej objętości. Następnie posyp liście mąką i wymieszaj. Powoli wlewaj mleko do szpinaku aż powstanie zielony sos. Dodaj bazylię i pieprz oraz pokruszony ser pleśniowy. Mieszaj aż ser się dobrze wymiesza. Możesz dosolić, ale ser pleśniowy jest dosyć słony, więc uważaj. Na końcu dodaj kurczaka, podprażone pestki słonecznika i wymieszaj.
- Nadziewaj rurki. Możesz to robić łyżką albo przy pomocy worka cukierniczego lub zwykłego woreczka z odciętym rogiem (te dwa sposoby są najwygodniejsze).
- Do sosu posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż je na oleju. Kiedy są już szkliste wsyp oba rodzaje papryki i szybko wymieszaj.
- Dodaj pomidory i 1/2 puszki wody, doprowadź całość do wrzenia i gotuj około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i bazylią.
- Na dno naczynia do pieczenia wylej tyle sosu, żeby pokrył dno. Ułóż na sosie rurki i zalej resztą sosu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj 20 minut.
- Zetrzyj żółty ser. Po 20 minutach posyp serem wierzch zapiekanki i piecz kolejne 10 minut.
- Podawaj z zieloną sałatą z sosem winegret.
- A radości doda Coca-Cola.
Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza i przygotuj naczynie do zapiekania (możesz przymierzyć wkładając do niego cannelloni ;)). 
Szpinak umyj i zostaw na sitku. Mięso z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj, czosnek również obierz i pokrój na plasterki. 
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej około łyżki oleju, podduś cebulę i czosnek, żeby się zeszkliły. Cebulę możesz lekko osolić, wtedy puści sok i nie przypali się. 
Do cebuli i czosnku dodaj opłukany szpinak i mieszając duś aż nie straci swojej objętości. 
Następnie posyp liście mąką. 
Wymieszaj. 
Powoli wlewaj mleko do szpinaku aż powstanie zielony sos. 
Dodaj bazylię i pieprz oraz pokruszony ser pleśniowy. Mieszaj aż ser się dobrze wymiesza. Możesz dosolić, ale ser pleśniowy jest dosyć słony, więc uważaj. 
Na końcu dodaj kurczaka, podprażone pestki słonecznika i wymieszaj. 
Do sosu posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż je na oleju. 
Kiedy są już szkliste wsyp oba rodzaje papryki i szybko wymieszaj. 
Dodaj pomidory i 1/2 puszki wody, doprowadź całość do wrzenia i gotuj około 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. 
Nadziewaj rurki. Możesz to robić łyżką albo przy pomocy worka cukierniczego lub zwykłego woreczka z odciętym rogiem (te dwa sposoby są najwygodniejsze). 
Na dno naczynia do pieczenia wylej tyle sosu, żeby pokrył dno. Ułóż na sosie rurki i zalej resztą sosu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj 20 minut. 
Zetrzyj żółty ser. Po 20 minutach posyp serem wierzch zapiekanki i piecz kolejne 10 minut. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cannelloni z nadzieniem z kurczaka i szpinaku - komentarze
~izi
29.09.2015 15:46
Hej czy zamiast sera plesniowego moze byc zwykly zolty?
Kasia, MniamMniam.pl
30.09.2015 08:43
Izi żółty raczej nie, bo się nie rozpuści tak jak pleśniowy. Oprócz smaku chodzi tu również o zagęszczenie sosu. Jeśli nie lubisz lub nie możesz jeść pleśniowego, zamień go np. na parmezan lub grana padano albo inny twardy ser dojrzewający, nie zrobi kluchy, a zagęści sos. Daj go ok. pół szklanki startego (to powinno być koło 50 g). Ewentualnie użyj serka topionego, on również ładnie się rozpuści i zagęści sos. Pozdrawiam i smacznego :)
