Burrito z kurczakiem

  
1 5 5 7
2006-03-14
20 minut
łatwe
Porcje: 4 - 6
pszennej tortilla nadzienie piersi guacamole salsa
Burrito z kurczakiem

Swietne danie do wykorzystania resztek kurczaka z wczorajszego obiadu :)


Składniki na burrito z kurczakiem

1 cebula, pokrojona w kostke
1 czerwona papryka, pokrojona w kostke
4 duze zabki czosnku (lub wiecej lub mniej wedlug smaku), posiekane drobniutko
1 lyzka zmielonego cuminu
2 piersi z kurczaka, upieczone, ugotowane
1 lyzka pokrojonych jalapeno lub do smaku
1 puszka (~420g) czarnej fasoli, odsaczonej i dobrze wyplukanej
1/2 szklanki meksykanskiej salsy pomidorowej
1 szklanka (okolo 100g) mieszanki startych serow - cheddaru i Monterey jack
garstka posiekanej natki kolendry

4 duze (25cm) tortille z pszennej maki

Przygotowanie dania burrito z kurczakiem

Rozgrzac piekarnik do 150ºC.

Cebule, czosnke i papryke sauté na duzej patelni az zmiekna i lekko sie ozloca - okolo 10 minut. Dodac pokrojone mieso, cumin, salse, jalapenos i fasole (mozna dodac troszke chipotle dla zaostrzenia smaku) - wszystko dobrze wymieszac i chwile podgrzac.
Dodac starty ser i kolendre, wymieszac - zdjac z palnika, przykryc i trzymac cieple.
Tortile, po jednej podgrzewac az zmiekna (mozna na patelni albo w mikrofalowce), ukladac nadzienie na srodku, zawinac boko do srodka i zrolowac. Ukladac na blasze i trzymac w cieplym piekarniku, zeby nie wystygly.
Podawac z dowolnymi dodatkami - guacamole, salsa, kwasna smietana itp.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.