Bułeczki z nasionami sezamu

1 5 5 1970-01-01
kilka godzin
średniołatwe
Porcje: około 15 bułeczek
bułki bułeczki drożdże ciasto dro

Bułeczki z nasionami sezamu to idealne pieczywo do hamburgerów. Pulchne, smaczne, idealne! Wymagają nieco pracy, ale warto, bo nie jesz sztucznego, niezdrowego pieczywa ze sklepów.


Składniki na bułeczki z nasionami sezamu

pół kilograma pszennej mąki

paczka drożdży instant (na 0,5 kg mąki) lub 5 dag drożdży suszonych

czubata łyżeczka soli

10 dag masła

1,5 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki cukru

jajko

2 łyżki nasion sezamu




do posmarowania:

roztrzepane żółtko

Przygotowanie dania bułeczki z nasionami sezamu

Jeśli używam zwykłych drożdży, mieszam je z łyżką cukru, 4 łyżkami ciepłego mleka, 2 łyżkami mąki i odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut - kiedy powiększą swoją objętość 2 razy, są gotowe do użycia.

Mąkę wysypuję na stolnicę, robię w środku zagłębienie, dodaję drożdże, rozpuszczone i ostudzone masło, cukier i mleko.

Mieszam, a następnie wyrabiam miękkie ciasto, jeśli jest zbyt twarde, dodaję trochę ciepłej wody.
Ciasto powinno być dokładnie wyrobione - trwa to kilka minut.

Wyrobione ciasto wkładam do miski wysmarowanej masłem, przykrywam ściereczką o odstawiam na 2 godziny do wyrośnięcia - powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielę na kawałki wielkości mandarynki i formuję zgrabne kulki. Układam na blasze wysmarowanej masłem (lub na papierze do pieczenia) i ponownie pozostawiam do wyrośnięcia na 60 minut.

Bułki smaruję roztrzepanym żółtkiem, szczodrze każdą posypuję ziarnami sezamu.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut, aż się zrumienią i po lekkim stukaniu w spód będą wydawać głuchy odgłos.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.