Bułeczki z nadzieniem orzechowym
5
2003-01-10
3 godziny
łatwe
Porcje: 9
Delikatne, lekko słodkie, pyszne. Oczarowały mnie. W sezonie można je robić również z owocami, a zimą z marmoladą.
Składniki na bułeczki z nadzieniem orzechowym
CIASTO:
20 dag mąki pszennej
5 dag cukru
3 dag masła
1/4 szklanki mleka
1 jajko
paczka drożdży instant (albo 2,5 dag świeżych)
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
mąka do podsypania przy wałkowaniu
NADZIENIE:
5 łyżek zmielonych orzechów włoskich
łyżka skórki pomarańczowej
2 łyżki rodzynek
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
5 dag śmietany (18-22%)
1 jajko do posmarowania
cukier waniliowy do posypania
20 dag mąki pszennej
5 dag cukru
3 dag masła
1/4 szklanki mleka
1 jajko
paczka drożdży instant (albo 2,5 dag świeżych)
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
mąka do podsypania przy wałkowaniu
NADZIENIE:
5 łyżek zmielonych orzechów włoskich
łyżka skórki pomarańczowej
2 łyżki rodzynek
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
5 dag śmietany (18-22%)
1 jajko do posmarowania
cukier waniliowy do posypania
Przygotowanie dania bułeczki z nadzieniem orzechowym
...
Ze świeżych drożdży sporządzić rozczyn mieszając je z niecałą łyżeczką cukru, łyżką mąki i kilkoma łyżkami letniego mleka, odstawić do wyrośnięcia.Mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i drożdże (jeśli używamy instant) wymieszać. Dodać jajko, ciepłe masło, mleko i rozczyn (jeśli używamy świeżych drożdży), wyrobić łyżką. Odstawić, aż ciasto podwoi objętość.
Rodzynki sparzyć na sitku. Wymieszać składniki nadzienia. Na stolnicę wysypać nieco mąki, powtórnie wyrobić wyrośnięte ciasto. Podzielić na 8-9 części, rozwałkować podsypując odrobiną mąki. Na każdym placuszku rozsmarować nadzienie zostawiając centymetr brzegu. Zwinąć w ruloniki podwijając krótsze brzegi jak w krokietach z naleśników. Kłaść podwiniętą stroną do dołu. Odstawić do wyrośnięcia. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem waniliowym.
Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
Nadzienie można komponować dowolnie, urok tych bułeczek tkwi w pysznym cieście.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bułeczki z nadzieniem orzechowym - komentarze
lisiur
24.09.2008 18:47
chociaż ciasto nie chciało wyrosnąć (chyba już za zimno w domu), wyrobiłam je jeszcze raz i mimo wszystko podzieliłam na porcje i nadziałam; wstawiłam do zimnego piekarnika, włączyłam termoobieg i wtedy zaczęły dosłownie w oczach pulchnieć.:) upiekły się szybciutko; po prostu pychota, naprawdę bardzo smaczne, polecam przepis!!!pozdrawiam:)
kkkarla
12.02.2007 20:56
Czas produkcji tych bułeczek to czysta przyjemność .Przygotowanie delikatnego , kremowo-orzechowego nadzienia nastraja optymistycznie : obiecuje niezwykłość , odświętność , szczególny smak .Ciasto wyrasta pięknie a wszystkie składniki i ich proporcje są idealnie dobrane .Ostatecznie wychodzą nam doskonałe , subtelne , muślinowo - puchowe bułeczki z niezwykłym , naprawdę cudownym nadzieniem .
kajorek
8.09.2003 08:59
Mnie również oczarowały. Ciasto jest super, sprawdza się również doskonale zawinięte jak rolada. Miękkie, lekkie-świetne.
halkuk
9.02.2003 18:44
Bułeczki są przepyszne .Próbowałam je już z różnymi nadzieniami - z budyniem , z serem , oraz z jabłkami i rodzynkami . Wszystkie smakują wspaniale. Są dobre nawet po kilku dniach - bo robiłam już 3 albo 4 porcje naraz . Smakują zawsze i wszystkim .
