Bułeczki jak precle (bułki preclowe)

  
1 5 5 4
2019-02-05
25 minut + 180 minut oczekiwania
łatwe
Porcje: 12 bułeczek
gotowania bułeczki sezamem obiad śniadanie dyni
Bułeczki jak precle (bułki preclowe)

Bułeczki preclowe są dobre na każdą okazję :) Na śniadanie, na obiad i na wieczór :)
Na śniadanie można je jeść na słodko - z dżemem lub twarożkiem. Na słono z ulubioną wędliną lub wędzonym łososiem. Lub twarożkiem ze szczypiorkiem. Na obiad w przekrojone bułeczki można włożyć hamburgery mięsne lub wegetariańskie. Dodać rukoli lub roszponki, doprawić salsą lub pesto. I podać z frytkami i surówką z kapusty. Na kolację zaś będą świetnym dodatkiem do złocistego trunku.

  • Jeśli lubisz precle, to te bułeczki będą Ci smakować, a robi się je zdecydowanie dużo łatwiej i szybciej niż precle. Fakt, troszkę się różnią od precli, ale nie jest to duża różnica :) Bułeczki preclowe przepięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują :) Mają ciągnącą się skórkę i miękki środek. Są delikatnie słodkie i pasują w zasadzie do wszystkiego.
  • Bułeczki preclowe możesz upiec zarówno przy użyciu drożdży świeżych jak i suszonych - wszystkie informacje na ten temat znajdują się w przepisie.
  • Jedyną ważną rzeczą, o której warto pamiętać, to to, by czas formowania oraz gotowania bułeczek przed pieczeniem zajął jak mniej czasu, dzięki temu wszystkie będą tej samej wielkości.
  • Bułeczki przed pieczeniem możesz posypać grubą solą lub sezamem. Pyszne są też z dodatkiem czarnuszki, płatków owsianych, pestek dyni lub słonecznika.
  • Jeśli masz mikser planetarny, użyj go do wyrabiania ciasta - tak będzie jeszcze łatwiej i szybciej.
  • Co ważne, bułeczki preclowe długo zachowują świeżość. Przykryte ściereczką będą pyszne nawet trzeciego dnia po upieczeniu - ale wierz mi, rzadko się zdarzy, by tyle czasu leżkowały :)
Ale przestrzegam Cię :) Te bułeczki preclowe uzależniają :) Jeśli jesteś na diecie, to dobrze się zastanów przed ich upieczeniem :) Bo jak zrobisz je raz, nie będziesz się mogła oprzeć, by za kilka dni ich znowu nie zrobić :) Ich wygląd, smak, zapach, konsystencja to bułeczkowej doskonałości kwintesnecja :) Ot, tak one działają, że człowiek nie czuje, jak mu się rymuje :) Takie to fajne te bułeczki preclowe są :)


Składniki na bułeczki jak precle (bułki preclowe)

zaczyn*:
2 dag świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka cukru

ciasto:
1/2 kg pszennej mąki (typ 450)
1 szlanka (250 ml) ciepłej wody
1 czubata łyżka brązowego cukru (można zastąpić białym)
5 dag masła roztopionego i przestudzonego
1 płaska łyżeczka soli

do wysypania miski: 1 łyżka mąki

do gotowania:
2 litry wody
5 łyżek sody oczyszczonej
1 łyżka soli

do smarowania:
3 dag masła roztopionego i przestudzonego

Przygotowanie dania bułeczki jak precle (bułki preclowe)

  • Przygotuj zaczyn: wszystkie składniki umieść w miseczce, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsca na 5-10 minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
  • Do misy wsyp mąkę, dodaj cukier i sól, wlej wodę. Dodaj zaczyn. Wymieszaj, a następnie wyrób na jednolitą masę - robotem lub ręcznie. Kiedy ciasto będzie wyrobione, dodaj masło i wyrabiaj, aż zostanie wchłonięte, a ciasto błyszczące.
  • Ciasto uformują w kulę, ułóż w misce wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.
  • Wyłóż na stolnicę wysypaną mąkę, wyrabiaj przez pół minuty.
  • Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Uformuj z nich bułeczki.
  • Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  • W średniej wielkości garnku (o pojemności około 4 litrów) zagotuj wodę z sodą i solą.
  • Do wrzącej wody wkładaj po jednej bułeczce i gotuj po 30 sekund z każdej strony.
  • Bułeczki przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (pamiętaj o kilku cm odległości pomiędzy bułeczkami).
  • Bułeczki ponacinaj ostrym nożem i posmaruj roztopionym masłem.
  • Od razu wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż będą brązowe. Wymij, wystudź na kratce.

*Do upieczenia bułeczek możesz użyć drożdży suszonych w ilości 7 gram. Wtedy wszystkie składniki zaczynu dodaj od razu do miski wraz ze składnikami ciasta.
Bułeczki przed upieczeniem możesz posypać dla smaku i wyglądu grubą solą, sezamem, makiem lub czarnuszką.


Bułeczki jak precle (bułki preclowe) - etap 1

Bułeczki jak precle (bułki preclowe) - etap 2

Bułeczki jak precle (bułki preclowe) - etap 3

Bułeczki jak precle (bułki preclowe) - etap 4



Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec


Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Bułki Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.