Brukselka faszerowana serem, zapiekana pod beszamelem

1 5 5 2007-11-14
40 minut
łatwe
Porcje: 4
zapiekanka nadzienie orzechami parmezanem rokpol brukselka

Brukselka faszerowana serem, zapiekana pod beszamelem to nieco pracochłonne, ale bardzo smaczne danie. Nadzienie w postaci sera pleśniowego i orzechów włoskich wspaniale łączy się z lekko gorzkawą brukselką. Danie na jesienną kolację. Brukselka warta jest uwagi, bowiem jest zdrowa, pyszna i można z nią eksperymentować na wiele sposobów. Sprawdź koniecznie!


Składniki na brukselka faszerowana serem, zapiekana pod beszamelem

1/2 kg brukselki o dużych główkach
4 łyżki mleka
10 dag sera typu rokpol
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 ząbek czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

sos:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka zimnego mleka
świeżo zmielony pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól

3 łyżki świeżo startego parmezanu

Przygotowanie dania brukselka faszerowana serem, zapiekana pod beszamelem

  1. Brukselkę oczyść z zewnętrznych liści, opłucz, natnij u spodu na krzyż i ugotuj na półtwardo (ok. 5 minut) w osolonej wodzie z dodatkiem mleka. Odcedź i osusz.
  2. Masło rozgrzej w rondelku, a gdy się stopi wsyp mąkę i energicznie wymieszaj by otrzymać jasną, gładką zasmażkę. Zestaw rondel z ognia i wymieszaj zasmażkę z zimnym mlekiem tak, aby nie było żadnych grudek.
  3. Rondel ponownie wstaw na malutki ogień i mieszając podgrzewaj aż do uzyskania gęstego sosu. Przypraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  4. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem.
  5. Główki brukselki przekrój na pół i z każdej, małą łyżeczką wydrąż środek. Wydrążone liście posiekaj i wymieszaj z orzechami, posiekanym ząbkiem czosnku i serem.
  6. Masą faszeruj połówki główek i układaj je, nadzieniem do góry w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem i posyp startym parmezanem.
  7. Naczynie wstaw do piekarnika na grzanego do 180 stopni na 20 minut. Pod koniec włącz górną grzałkę, aby zapiekanka zrumieniła się na powierzchni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.