Przepis zawiera lokowanie produktu

Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym

  
1 5 5 1
2015-06-09
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sosu schab ananasa octem obiad ryż z warzywami
Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym

Masz schab i nie masz ochoty na schabowe? A masz ochotę na coś, co robi się dużo szybciej niż schabowe? I jest dużo zdrowsze? I bardziej kolorowe? I zachwycające feerią smaków? I jeszcze słodko-kwaśne?
To superfajnie, bo to jest właśnie taki przepis. Potrzebujesz niecałe 20 minut, by je przygotować.
Ten schab jest świetny na obiad o każdej porze roku - dużo w nim ananasa i papryki, a mało mięsa (które praktycznie nie ma tłuszczu). Jest lekkie, pełnowartościowe i baaardzo smaczne.
Tak, wiem, na liście składników jest kilka produktów, które może nie zawsze są pod ręką, ale nie rezygnuj :) Ocet ryżowy można zastąpić sokiem z cytryny, a sos ostrygowy nie jest bezwględnie konieczny (chociaż świetnie "podkręca" smak). A wszystkie inne potrzebne rzeczy dostaniesz w najbliższym sklepie i warzywniaku.
To jak? Robisz tym razem schabowe czy kroisz mięso ma małe kawałki i silnie rozgrzewasz woka?


Składniki na błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym

1/2 kg schabu bez kości
1/2 świeżego ananasa (można zastąpić połową ananasa z puszki)
1 duża czerwona papryka
1 spora cebula (najlepiej biała lub cukrowa)
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli (lub mniej lub więcej, w zależności od Twoich upodobań)
2 cm świeżego korzenia imbiru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek oleju

sos:
5 łyżek jasnego sosu sojowego
3 łyżki octu ryżowego (można zastąpić sokiem z cytryny)
2 łyżki cukru
1 łyżki sosu ostrygowego (nie jest jednak absolutnie konieczny)
2/3 szklanka bulionu

do dekoracji:
ukośnie cięty szczypiorek

do podania:
Cola-Cola

Przygotowanie dania błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym

  1. Obranego ananasa pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój na kwadraciki o boku około 1 cm. Papryczkę chilli przekrój na pół, usuń nasiona, następnie pokrój na cienkie paseczki.
  2. Schab pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm, następnie na kwadraty o boku 1 cm (mnie więcej oczywiście, to nie lekcja matematyki i nie trzeba używać linijki).
  3. Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką ziemniaczaną i wymieszaj, by się nią równo pokryły wszystkie kawałki.
  4. Wszystko jest już przygotowane, wszystko teraz zaczyna dziać się szybciej :) A więc, czas start!
  5. W woku (lub duuużej patelni) silnie rozrzej 3 łyżki oleju. Dodaj cebulę i smaż cały czas mieszają przez minutę. Dodaj czosnek, chilli i imbir. Smaż na dużym ogniu przez pół minuty.
  6. Do woka dodaj teraz ananasa i paprykę. Smaż (cały czas na dużym ogniu) przez następną minutę - ananas i papryka powinny pozostać w zasadzie surowe. Przełóż do miski, odstaw na bok.
  7. Wszystkie składniki sosu wymieszaj ze sobą.
  8. Do woka wlej pozostały olej (czyli 3 łyżki), znowu bardzo mocno rozgrzej. Dodaj mięso i smaż (już wiesz, na duuużym ogniu) przez 2-3 minuty - aż będzie na brzegach lekko przypieczone, a olej z mąką ziemniaczaną zamieni się w lepki sos.
  9. Dodaj do mięsa ananasa z warzywami. Wlej sos. Doprowadź do wrzenia (mieszaj często) i gotuj przez minutę.
  10. Danie podawaj udekorowane ukośnie ciętym szczypiorkiem. Najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym na sypko i chrupiącą surówką z kapusty i marchewki doprawionej octem ryżowym i cukrem.
  11. A radości doda Coca-Cola.


Aplikacja Simply Tastly



Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym - etap 1

Obranego ananasa pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój na kwadraciki o boku około 1 cm. Papryczkę chilli przekrój na pół, usuń nasiona, następnie pokrój na cienkie paseczki.
Schab pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm, następnie na kwadraty o boku 1 cm (mnie więcej oczywiście, to nie lekcja matematyki i nie trzeba używać linijki).
Mięso dopraw solą i pieprzem, posyp mąką ziemniaczaną i wymieszaj, by się nią równo pokryły wszystkie kawałki.


Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym - etap 2

W woku (lub duuużej patelni) silnie rozrzej 3 łyżki oleju. Dodaj cebulę i smaż cały czas mieszają przez minutę. Dodaj czosnek, chilli i imbir. Smaż na dużym ogniu przez pół minuty.


Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym - etap 3

Do woka dodaj teraz ananasa i paprykę. Smaż (cały czas na dużym ogniu) przez następną minutę - ananas i papryka powinny pozostać w zasadzie surowe. Przełóż do miski, odstaw na bok.


Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym - etap 4

Do woka wlej pozostały olej (czyli 3 łyżki), znowu bardzo mocno rozgrzej. Dodaj mięso i smaż (już wiesz, na duuużym ogniu) przez 2-3 minuty - aż będzie na brzegach lekko przypieczone, a olej z mąką ziemniaczaną zamieni się w lepki sos.


Błyskawiczny schab z woka z ananasem i papryką w sosie słodko kwaśnym - etap 5

Dodaj do mięsa ananasa z warzywami. Wlej sos. Doprowadź do wrzenia (mieszaj często) i gotuj przez minutę.


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.