Błyskawiczny paprykarz z cukinii

cukinią paprykarz dania przecier pomidorowy kiełbasy śmietana
Błyskawiczny paprykarz z cukinii

Błyskawiczny paprykarz z cukinii jest przepyszny, bardzo kolorowy i - jak sama nazwa wskazuje, bardzo prosty. Słodka i ostra papryka sprawiają, że cukinia zyskuje rewelacyjnego posmaku. Całość nieco łagodzi kwaśna śmietana. Podawaj na białym pieczywie.

1 5 5
2009-07-15

25 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na błyskawiczny paprykarz z cukinii

4 cukinie średniej wielkości o wadze ok. 3/4 kg
2 spore cebule
6 łyżek oleju
2 czubate łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
spora szczypta mielonego kminku
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania błyskawiczny paprykarz z cukinii

  1. Z cukinii odetnij końcówki, pokrój na plastry o grubości 1 cm. Cebulę obierz i pokrój na ósemki.
  2. W dużym rondlu rozgrzej olej, wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż 2 minuty, dodaj cukinię, wymieszaj, lekko posól, przykryj i duś na średnim ogniu przez 5 minut.
  3. Odkryj, dodaj przecier pomidorowy i szklankę wody. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Dodaj oba rodzaje papryki w proszku, kminek, wymieszaj i gotuj często mieszając, aż cukinia będzie miękka, ale nie rozpadająca się.
  4. Śmietanę posól i wymieszaj, dodaj do paprykarza, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zestaw z ognia.
  5. Podawaj z białym pieczywem. Danie najlepiej smakuje odgrzane po kilku godzinach od momentu przygotowania.

Dodatkowe informacje
Danie możesz wzbogacić o kawałki podsmażonego boczku lub wiejskiej kiełbasy (kiełbasy sklepowe ostatnio do niczego się już praktycznie nie nadają).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.