» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy


  
1 5 5 5
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i śmietany to danie bardzo smaczne, które zrobisz w kilka chwil. Jego prostota tkwi w składnikach, które dodajesz. Całość tworzy wspaniałą kompozycję. Śmietana łagodzi ostrość musztardy, a ziarna gorczycy przyjemnie chrupią. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, kaszą gryczaną lub białym pieczywem. A do tego chrupiąca sałata z łagodnym sosem.


Składniki na błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany

8 kawałków grubych części udek ze skórą
1 łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
4 łyżki musztardy gruboziarnistej
4 łyżki musztardy dijon
2 łyżki masła ghee
6 łyżek kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
1/2 szklanki półsłodkiego wermutu (można zastąpić wodą)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z

... dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany

  1. Z mięsa usuń kości, uważając, by za bardzo nie uszkodzić skóry. Dokładnie wymyj i jeszcze dokładniej je osusz. Wszystkie kawałki posyp mąką, strząsając jej nadmiar. Posmaruj mięso z wszystkich stron musztardą gruboziarnistą.
  2. W sporym rondlu rozgrzej masło i smaż na nim mięso przez 2 minut z każdej strony na sporym ogniu. Wszystkie kawałki ułóż skórą do góry. Dodaj musztardę wymieszaną z winem, przypraw solą (niewiele) i pieprzem. Potrząsaj rondlem, by dodana musztarda rozłożyła się równomiernie. Potrawę przykryj i duś na małym ogniu przez 15 minut. Dodaj śmietanę, ponownie potrząsaj patelnią (nie mieszaj) i smaż bez przykrycia prze 3-4 minuty na małym ogniu, by sos odparował.
  3. Udka podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub piure ziemniaczanym albo z chrupiącą bagietką. Nie zapomnij na talerzu mięsa polać sosem z rondla i posypać natką pietruszki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Błyskawiczny kurczak w sosie musztardowym z dwóch rodzajów musztardy i pewnej ilości śmietany - komentarze

ChristOff
ChristOff
6.06.2011 16:54
mniam mniam :D
anka_mien
anka_mien
30.11.2010 17:25
Spróbowałam i co tu mówić sosik aksamitny, a całość pyszna.
korasek2
korasek2
30.09.2010 20:56
Myślę że to bardzo ciekawe danie, wypróbuje je w ten weekend. Ogromną zaletą jest szybkość wykonania.
anna3030
anna3030
21.09.2010 07:31
uwielbiam sosy musztardowe muszę koniecznie wypróbować ten przepis
tetka11
tetka11
17.09.2010 15:07
jutro mam obiad z przyjaciółmi ,ten przepisik wygląda pyszszsznie:):) ,myślę ,że podam go z ryżem....już nie mogę się doczekac, jak pójdą goście to napiszę jakposzło:):)