Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

  
1 5 5 11
2015-07-22
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
szparagi piersi dania kurczak z ryżem makaron z sosem
Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne tylko przez kilka tygodni, a dymkę można kupić przez cały rok. I też też jest super fajna. Zmieniłem też jeszcze kilka drobiazgów, które jednak moim zdaniem wpływają na to, że ten przepis ma bogatszy smak :)
To świetny pomysł na gorące letnie dni, ale sprawdzi się też o każdej porze roku, kiedy jest mało czasu, a mamy ochotę na coś dobrego przy minimalnym wkładzie pracy.
A smakuje wyśmienicie - bo mięso jest soczyste, otacza je lekki sos pachnący pieczoną dymką i rozmarynem. Są jeszcze słodkie, gorące pomidorki, które nadają potrawie lekkości i apetycznego wyglądu.
Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania, nie dodawaj masła, chociaż tak prawdę mówiąc i tak go tam jest niewiele, więc może je jednak dodaj, bo ma kapitalny wpływ na smak :)
Piersi smakują doskonale z ryżem ugotowanym na sypko, makaronem, kaszą, kuskusem, ziemniakami z wody lub po prostu z kawałkiem pieczywa. Nie zapominamy oczywiście o niemałej porcji sałaty z lekkim winegretem :)


Składniki na błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

piersi kurczaka o łącznej wadze około 3/4 kg
1/2 kg pomidorków koktajlowych
pęczek dymki
3 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 łyżka czerwonej słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Z dymki odetnij zielony szczypior, grube cebulki wraz z białymi końcami przekrój wzdłuż.
  3. Umyte i osuszone mięso włóż do miski, posól, dopraw pieprzem i rozmarynem oraz oboma rodzajami papryki. Polej dwoma łyżkami oleju, obróć, by dokładnie pokryły się wszystkimi przyprawami i olejem.
  4. Silnie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, połóż na niej mięso i smaż po minucie z każdej strony.
  5. Zdejmij z ognia, włóż dymkę i pomidorki. Spryskaj je pozostałym olejem i lekko posól i popieprz.
  6. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 20-25 minut, aż skóra na pomidorkach apetyczne popęka.
  7. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z białym pieczywem. W wersji "fit" wystarczy zaś duża porcja sałaty z lekkim sosem winegret.


Dodatkowe informacje
Jeśli Twoja patelnia nie nadaje się do używania w piekarniku, usmażone piersi przełóż do formy i w niej danie zapiekaj.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.