Błyskawiczne ciasto z jabłkami (podane z sosem custard)

  
1 5 5 13
2012-07-04
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma okrągła o średnicy 26 cm
tarta pasta CIASTA BEZ PIECZENIA ciasto z jabłkami jabłka tarta z jabłkami
Błyskawiczne ciasto z jabłkami (podane z sosem custard)

Błyskawiczne ciasto z jabłkami (podane z sosem custard) jest bardzo szybkie, proste i niezawodne. Duże kawałki jabłek w otoczeniu intensywnego aromatu wanilii, z eleganckim sosem custard - nawet w zwykły wtorek możesz podarować sobie odrobinę luksusu i przyjemności.


Składniki na błyskawiczne ciasto z jabłkami (podane z sosem custard)

4 twarde jabłka (o łączne wadze około 3/4 kg)
1 i 1/2 szklanki pszennej mąki (25 dag)
1 szklanka cukru (20 dag)
20 dag masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
łyżka pasty z wanilii (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
cytryna

do formy:
masło do wysmarowania
tarta bułka do wysypania

sos custard:
4 żółtka
2 szklanki mleka (1/2 litra)
1/3 szklanki cukru (7 dag)
łyżka pasty z wanilii (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)

Przygotowanie dania błyskawiczne ciasto z jabłkami (podane z sosem custard)

Ciasto - proporcje na formę okrągłą o średnicy 26 cm

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formę wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką.
  2. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do przestudzenia.
  3. Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na kostkę o boku 1-2 cm. Spryskaj sokiem z cytryny i wymieszaj, by wszystkie kawałki się nim pokryły.
  4. Jajka wbij do miseczki, dodaj pastę i wymieszaj.
  5. Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier, sól oraz jabłka, wymieszaj. Dodaj jajka z pastą oraz stopniowo dodawaj rozpuszczone masło i krótko wymieszaj - masa nie musi być bardzo jednorodna.
  6. Masę przełóż do formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez godzinę, aż ciasto będzie odstawać do brzegów formy.
  7. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut, następnie wyjmij z formy i wystudź na kratce.
  8. Ciasto podawaj z sosem custard - oczywiście możesz je także podawać bez sosu :)


Sos custard

  1. Do rondelka o grubym dni wlej żółtka oraz pastę i dokładnie je wymieszaj.
  2. W drugim rondelku zagotuj mleko z cukrem.
  3. Gorące mleko wlewaj cienkim strumieniem do żółtek cały energicznie mieszając. Sos postaw na małym ogniu i nie przerywając mieszania podgrzewaj przez kilka chwil - kiedy zacznie gęstnieć, natychmiast zdejmij z ognia. Sos nie może się zagotować, bo zamieni się wtedy w słodką jajecznicę :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.