Błyskawiczna zupa pomidorowa

  
1 5 5 18
2009-10-26
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
zupa selera pomidorowe grzanki zupa pomidorowa aromatyczna
Błyskawiczna zupa pomidorowa

Błyskawiczna zupa pomidorowa jest bardzo aromatyczna i szybka w przygotowaniu. Podawaj z makaronem lub ryżem. Warto ją sprawdzić!


Składniki na błyskawiczna zupa pomidorowa

3 marchewki średniej wielkości (około 30 dag)
kawałek selera (około 15 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
biała część pora
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka masła
4 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
1/4 szklanki słodkiej śmietanki
szczypta cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

drobno posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie dania błyskawiczna zupa pomidorowa

  1. Wszystkie warzywa obierz, opłucz, następnie drobno poszatkuj w malakserze, lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora pokrój na cienkie plasterki.
  2. Zagotuj wodę w czajniku (możesz też użyć bulionu - ale nie z kostki).
  3. W dużym rondlu rozgrzej olej, wrzuć warzywa i cały czas mieszając smaż przez 4 minuty, aż staną się lekko szkliste. Wlej 4 szklanki wrzątku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą prawie miękkie.
  4. W małej patelni rozpuść masło, dodaj przecier pomidorowy i cały czas mieszając smaż przez dwie minuty. Dodaj do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
  5. Zupę zestaw z ognia, dodaj śmietankę i wymieszaj. Odstaw na kilka minut.
  6. Podawaj udekorowaną natką pietruszki z ryżem lub makaronem. Świetnie smakuje także z czosnkowymi grzankami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.