Biszkopt zawsze się udający

  
1 5 5 29
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8 (tortownica 26-28 cm)
aromatyczna bułki biszkopty ciasto z owocami ciasto z galaretką ciasto z galaretk

Doskonała "baza" do wszelkich tortów i torcików z owocami. Nie może się nie udać!


Składniki na biszkopt zawsze się udający

4 jajka

4 czubate łyżki cukru

4 czubate łyżki pszennej mąki

szczypta soli

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)

zapach śmietankowy na 25 dag mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

masło do wysmarowanie tortownicy

odrobina tartej bułki do wysypania brzegów tortownicy

Przygotowanie dania biszkopt zawsze się udający

Przygotowanie biszkoptu zaczynam od przygotowania tortownicy - boki jej smaruję masłem i wysypuję tartą bułką. Na dno kładę koło z pergaminu wysmarowanego masłem.

Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.

Jajka wbijam do sporej, a wysokie miski. Dodaję cukier i ubijam mikserem (końcówkami do ubijania piany) na jedwabistą i puchatą masę. Trwa to około 6-8 minut - jajka z cukrem powinny co najmniej cztery razy zwiększyć swoją objętości i zmienić kolor na prawie biały.

Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, cukrem z wanilią i szczyptą soli. Dodaję do masy jajecznej i delikatnie mieszam na jednorodną masę. Ciasto przelewam do tortownicy i wstawiam do piekarnika na około 20-25 minut. Kiedy jasno brązowe, a brzegi zaczynają odstawać od brzegów, wyłączam piekarnik, otwieram drzwiczki i pozwalam biszkoptowi przez kilka minut pobyć jeszcze w cieple. Następnie wyjmuję i studzę.

Kiedy już zimny, wyjmuję z tortownicy, zdejmuję papier i spodu i nakrawam na obwodzie nożem. Następnie za pomocą nici przekrawam go na dwie połówki i napełniam tym, czym mam go napełnić, bądź nie przekrawam, a tylko na górze układam owoce i zalewam galaretką (wpierw dobrze jest nasączyć biszkopt jakimś aromatycznym ponczem).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.