Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")

ciasto wilton CIASTA BEZ PIECZENIA ciasto z jabłkami jabłka pieczenie bez pieczenia biszkopt z jabłkami pyszne ciasta ciasto na oleju ocet obrazki ciasto dro ciasto ze ciasto z wi
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki \

Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)

To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby popisać się przed gośćmi. To jest ciasto powszednie, dobre na ukojenie skołatanych nerwów, lekki spleen i wyciszenie się. Przygotowałam go prawie w biegu, zajęło mi to może 15 minut i tak naprawdę po godzinie już posypywałam go cukrem pudrem gotowa do zjedzenia pierwszego kawałka :)

Przepis pochodzi z książki "O jabłkach"" Elizy Mórawskiej, szerzej znanej jako Liska. Liska prowadzi klimatyczny blog whiteplate.com. To już jej druga książka, recenzję pierwszej "Słodkie" znajdziesz na MniamMniam.pl (kliknij). Biszkopt zrobiłam ściśle wg wskazówek Liski, a jedynym odstępstwem było pokropienie obranych jabłek sokiem z cytryny. Następnym razem dodam do ciasta skórki z cytryny, pasty waniliowej i namoczone rodzynki, a jabłka pokroję w grubą kostkę, którą rozsypie na powierzchni ciasta. Ale to następnym razem, bo teraz zjem je takie jakie jest :)

  
1 5 5 23
2014-10-03

60 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: tortownica o średnicy 25 cm

Składniki na biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o jabłkach")

ciasto:
4 jajka
250 g cukru drobnego
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju
2 łyżki wody
1 łyżka octu winnego

wierzch:
4-5 niewielkich jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżeczka tartego cynamonu

Przygotowanie dania biszkopt z jabłkami wg liski (z książki "o jabłkach")

  1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
  3. Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.
  4. Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.
  5. Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.
  6. Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut.
  7. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.


A Grzegorz też polubił to ciasto, choć narzekał, że nie czuje wanilii, ale co się odwlecze... :)

Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 1

Nagrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Możesz też wyłożyć papierem do pieczenia. Obierz jabłka, przekrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 2

Ubij jajka z cukrem przez około 3 minuty.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 3

Do gotowej masy jajecznej wlej wszystkie płynne składniki (olej, wodę, ocet), lekko wymieszaj.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 4

Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 5

Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy. Rozłóż jabłka, posyp je cukrem i świeżo startym cynamonem.



Biszkopt z jabłkami wg Liski - etap 6

Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 40 minut. Po tym czasie sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - wyjęty z ciasta patyczek powinien być suchy, jeśli jest na nim ciasto, zostaw je w piekarniku na 3-5 minut. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.