» Przepisy » Ciasta i ciastka » Biszkopty i ciasta na bazie biszkoptów »

Biszkopt mocno truskawkowy.

msewka

2012-11-26

3 h

średniołatwe

Porcje: 16

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Biszkopt z truskawkami i masą jogurtowo-truskawkową może posłużyć nawet za lekki tort.Użyłam świeżych truskawek,ale spokojnie można użyć mrożonych.

Składniki na biszkopt mocno truskawkowy.

* 7 jaj
* 1 szklanka cukru
* 1,5 szklanki mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* 1 kg truskawek
* 6 łyżeczek cukru
* 300 ml jogurty naturalnego bez cukru
* 6 łyżeczek żelatyny
* cukier puder do posypania

Przygotowanie dania biszkopt mocno truskawkowy.

...

Białka oddzielić od żółtek.Ubić je na sztywną pianę ze szczyptą soli.Następnie bardzo małymi partiami dosypywać jedną szklankę cukru,cały czas miksując.Kolejno dodawać po jednym żółtku i nie przerywać miksowania. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.Posypywać mąką ubitą masę i drewnianą łyżką ostrożnie wmieszać do ciasta mąkę z proszkiem. Przełożyć ciasto do posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 28 cm.Piec w 160 stopniach ok.30-35 minut.Po upieczeniu przez kilka minut pozostawić w piekarniku,po czym uchylić drzwiczki i dalej zostawić na kilka minut. Truskawki opłukać,osuszyć.Kilka odłożyć do dekoracji.Resztę oczyścić z szypułek i pokroić na połówki lub ćwiartki. Połowę truskawek zmiksować z jogurtem i 6 łyżeczkami cukru. Biszkopt (najlepiej upiec dzień wcześniej ) przekroić dwa razy wzdłuż na 3 blaty. Żelatynę dokładnie rozpuścić w niepełnej szklance gorącej wody ,mieszając aż nie będzie grudek.Wlewać mieszając do miksu truskawek i jogurtu.Wstawić do lodówki,aby lekko masa zaczęła gęstnieć.Uważać jednak,by całkiem się nie ścięła. Do tortownicy włożyć pierwszy blat biszkopta.Boki pomiędzy ciastem a obręczą tortownicy wypełnić np.papierem do pieczenia,by masa nie przelatywała w szczeliny za ciastem. Na pierwszy blat biszkopta wyłożyć połowę odłożonych,pokrojonych truskawek i wylać połowę masy jogurtowo truskawkowej.Przykryć drugim blatem i postąpić identycznie z owocami i masą.Nakryć trzecim płatem biszkopta,leciutko docisnąć i wstawić do lodówki na ok.2 godziny. Wierzch można np.posypać cukrem pudrem i udekorować truskawkami.Można polać galaretką,ale ciasto jest tak wysokie,że raczej galaretka spłynie. Jest mocno owocowe i nie przesłodzone.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl