Biała kiełbasa w... czerwonej kapuście

kapusta chleb octem smakowite kiełbasa danko biała kiełbasa kiełbasa biała do chleba ziarna chleb z garnka kiełbasy liść laurowy z białej kapusty kapusta biała
Biała kiełbasa w... czerwonej kapuście

Proste danie ale bardzo ciekawe. Tłuste, pożywne, bardziej smakowite po spacerze na mroźnym powietrzu. Przepis na białą kiełbasę w czerwonej kapuście znajdziesz poniżej.

1 5 5 1
2004-05-08

80 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8

Składniki na biała kiełbasa w... czerwonej kapuście

1 kg białej surowej kiełbasy

1 kg czerwonej kapusty

garść rodzynek

szklanka lub dwie bulionu

liść laurowy

2 ziarna ziela angielskiego

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

2 łyżki octu wonnego lub sok z cytryny

duża szczypta cukru

2 łyżki pszennej mąki

łyżka masła

Przygotowanie dania biała kiełbasa w... czerwonej kapuście

Kiełbasę wkładam do dużego garnka, zalewam ziemną wodą i stawiam na średnim ogniu. Trzymam ją - powinna być cała przykryta wodą, do momentu, kiedy woda zacznie wrzeć, wtedy zdejmuję garnek z ognia i studzę - dzięki temu zabiegowi kiełbasa będzie bardzo soczysta.

Kapustę kroję na długie a niezbyt cienkie kawałki. Wrzucam do garnka, zalewam bulionem, dodaję liść laurowy, ziele angielskie i gotuję do średniej miękkości przez mniej więcej 20 minut. Doprawiam solą, pieprzem, octem i cukrem - kapusta powinna mieć zdecydowany, ostry smak. Dodaję kiełbasę, rodzynki i trzymam na małym ogniu przez następne 10 minut.

Na patelni rozpuszczam masło, kiedy zaczyna się pienić, dodaję mąkę i energicznie mieszając lekko ją zrumieniam, zdejmuję patelnię z ognia i dodaję kilka łyżkę kapusty i mieszam. Zawartość patelni przekładam do garnka z kapustą i trzymam na ogniu 5 minut, co jakiś czas mieszając.

Pyszne z dużą pajdą chleba!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.